每當看到韓劇中的辣白菜就很好奇，韓國辣白菜的制作方法是什麼呢？正宗韓國辣白菜是什麼味道的呢？韓國辣白菜制作過程很麻煩嗎？下面就來看一下韓國辣白菜的制作方法，了解一下它的做法。
韓國辣白菜辣、甜、香、脆，深受人們的喜歡，下文中是小編整理的一些韓國辣白菜的做法，一起來看一下吧。
韓國辣白菜做法一
材料
大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。
做法
1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上，腌8—10小時後洗淨鹽抓干水。
2、將清洗干淨的蔥切成片，並將香蔥切成段狀；黃瓜和胡蘿卜各自切成絲，並將梨、洋蔥切成絲。同時大蒜做成蒜泥，生姜切成絲狀。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻(這個鹹辣度自己掌握)。
4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
韓國辣白菜做法二
材料
用料
1、大白菜一顆。
2、大蒜2顆，可根據個人口味來，生姜3塊並切成碎末狀，蘋果、梨、洋蔥各1個，用打汁機打成糊狀。
3、新鮮小蔥4棵切一寸長段。
調料
鹽(適量，可根據個人口味調整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)，小魚干40到50個。
做法
1、新鮮大白菜洗干淨，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據口味酌情加入。撒完鹽後靜置2天。然後用清水把鹽分沖干淨，瀝干。
2、小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之後，轉小火再煮20分鐘。關火，晾涼。
3、辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把准備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續攪拌均勻。
4、把每片菜葉從裡到外塗上調好的調味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器裡恆溫1天，然後轉放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。
這是半顆做好的辣白菜。吃的時候現切。
韓國辣白菜做法三
材料
白菜一顆，粗鹽600克，江米粉200克，韓國辣椒粗粉6勺，韓國辣椒細粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一塊，糖半勺，香蔥130克，韭菜130克，蝦醬3勺，梨半個，魚露2勺，白蘿卜100克，洋蔥13個。
做法
1、將白菜洗淨，對半切開。
2、水中放少許粗鹽，攪拌一下，待融化後放入白菜再泡一會兒。
3、在每一片菜葉上均有的灑上粗鹽，放入盒子中腌制5個小時。
4、腌好的白菜多洗兩遍，把粗鹽洗淨，再用清水沖洗，然後控水。
5、把洋蔥，蒜，姜改刀。
6、把韭菜，香蔥，白蘿卜，梨改刀。
7、把韓國辣椒粗粉、細粉，魚露，蝦醬(這兩樣沒有也沒關系，小P裡有可以代替的食品)，江米糊(水和江米粉熬成的糊)、糖，同5、6放在一個盆中，戴上一次性手套拌勻。
8、然後將拌好的醬料均勻的塗在每一層白菜葉上，放外面1~2個小時後再放入冰箱，冰箱溫度4度為宜，2~3天後即可開。
結語：看了文中介紹的韓國辣白菜的制作方法，想必大家都知道了韓國辣白菜的做法，想要了解正宗韓國辣白菜的做法的朋友，不妨看一下文中的介紹，並且還告訴你關於韓國辣白菜的做法。
延伸閱讀：
- 辣白菜怎麼做 學會了在家也能吃
- 韓式辣白菜的做法 4種做法隨意做
- 酸辣白菜的腌制方法 簡單做法教大家
- 酸辣白菜怎麼腌制 原來白菜竟可以這樣吃
- 韓式辣白菜 美味韓國腌制菜在家做
- 酸辣白菜的做法最正宗的做法 教你正宗方法
