辣白菜炒土豆片是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。土豆含有豐富的營養素，還能和中養胃、利水消腫、降糖降脂、美容養顏。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收，經常吃辣白菜還能增強抵抗力，預防感冒。那麼怎樣做出美味的辣白菜炒土豆片呢?下面一起看看吧。
食材主料
白菜150g、土豆2個、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量、白糖適量、醬油適量、十三香適量、醋適量。
步驟
1.白菜洗淨備用;
2.土豆去皮洗淨備用;
3.白菜斜刀切薄片;
4.土豆切片涼水泡10分鐘，去掉表面澱粉;
5.蔥切段姜切絲蒜切片;
6.撈出土豆片，控掉水分;
7.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香報出香味，加入土豆片翻炒3分鐘;
8.加入白菜大火翻炒2分鐘;
9.取泡土豆片沉澱的澱粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調汁，勾薄芡;
10.出鍋裝盤。
營養價值
大白菜
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。
大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜炖豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
土豆
土豆中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的白菜炒土豆片了吧。白菜炒土豆片是一道非常普通的家常菜，做法也是非常簡單的。但是卻有非常高的營養，對我們的身體有非常大的好處。按照上文大家也可以做出美味的白菜炒土豆片哦，趕緊來試試吧。
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