其實所謂的電炖鍋就是一種電鍋而已，只不過它所消耗的要比正常的電鍋要少很多，現在市場上很多這種電炖鍋的，很多家裡都購置了這種鍋。電炖鍋因為功率小所以在做東西的時候消耗的時間很長，很多人都會拿它來熬粥，煮湯，因為時間越長做出來的粥和湯味道越好，所以還是很受人們喜愛的。現在市場上有很多種材質的電炖鍋比如說紫砂的或者陶瓷的。
電炖鍋食譜
1.電炖鍋紅燒肉
材料：五花肉，油，鹽，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。
做法
Step1:五花肉切成麻將大小的塊，姜切片，蒜拍碎。
Step2.鍋裡放水和姜片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗干淨。
Step3.鍋裡的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。
Step4.把豬肉盛出，放花生油，姜絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
Step5.把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
Step6.倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，大火燒開。
Step7.轉到砂鍋電炖2個小時，再倒到炒鍋裡，放鹽，放一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
2.皮蛋雞絲粥
材料：兩個thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿魚，鹽，蔥花，芝麻。
做法
Step1. 兩個thigh quarter，先不要撕皮(為了稍有些油水)，加水，大火燒開後慢炖成雞。
Step2. 雞塊去皮去骨，加泡過的大米和切碎的一只皮蛋，我還撒了一把小米幾顆花生一坨。
吞拿魚，煮開後慢炖。
Step3. 用大木勺的底壓碎雞肉，這個時候應該已經很酥了，加鹽調味。
Step4. hand mixer裝一個頭最低速輕輕攪一下，雞肉基本變成均勻的雞絲了。
Step5. 再切碎一只皮蛋拌進去。
3.白菜炖豆腐
主料：北豆腐500克，白菜500克。
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
做法
Step1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。
Step2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋焖熟，燒開後，轉小火炖10-15分鐘，加入味精、香油即成。
4、 枸杞煲豬手
原材料：豬手(豬蹄)300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，紅蘿卜20克，蔥少許。
調味料：鹽，雞精(味精也可)，黃酒，胡椒粉。
作法
1、豬手砍成塊，花生米泡透洗淨，枸杞洗淨，生姜去皮切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切花。
2、鍋內加水，待水開時放入豬手、紅蘿卜煮透，撈起待用。
3、在煲內加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生姜、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗，調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘，撒上蔥花即可食用。
5、豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)
備料：豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。
做法
1、水中放姜片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火 。
要點
1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
以上就是為大家介紹的電炖鍋食譜，是不是已經非常想現在就用電炖鍋做出這些美食呢，大家可以根據自己的喜好去用電炖鍋做出自己喜歡吃的，當然合理的搭配食材做出來的食物對於人體有很多好處的。
