泥鳅，是我們都非常熟悉的水產物，泥鳅的營養價值很高，泥鳅的做法也很多，那麼，你們都知道泥鳅吃什麼嗎?泥鳅都是以什麼食物為生的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
泥鳅多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時亦攝取水底腐植質或泥渣。鳅苗，對飼料有較強的選擇性，因而需培育輪蟲、小型浮游植物等適口餌料，用50目標准篩過濾後，沿池邊投喂，並適當投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆餅等精飼料。
鳅苗體長達到1cm時，已可攝食水中昆蟲、昆蟲幼體和有機物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麸、玉米粉、麥粉等植物性飼料，拌和剁碎的魚、蝦、螺蚌肉等動物性飼料投喂，每日3～4次。同時，在飼料中逐步增加配合飼料的比重，使之逐漸適應人工配合飼料。飼料應投放在離池底5cm左右的食台上，切忌撒投。
初期日投飼量為鳅苗總體重的2%～5%，後期8%～10%。泥鳅喜肥水，應及時追施肥料，可施雞、鴨糞等有機肥，用編織袋裝入浸於水中，每次用量約0.5kg/;還可追施化肥，水溫較低時可施硝酸铵2g/,水溫較高時可施尿素2.5g/。平時應做好水質管理，及時加注新水，調節水質。當飼養1個多月，鳅苗體長達3～4cm，開始有鑽泥習性時即可轉入成鳅養殖。
泥鳅炖豆腐
1.泥鳅宰殺去內髒。
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
4.倒入泥鳅翻炒。
5.淋入白酒炒香。
6.加入適量的清水和老抽。
7.在加少許白糖。
8.大火煮開後撇去浮沫中小火煮上10分鐘。
9.然後加入豆腐開大火炖燒5分鐘。
10.加入鹽調味。
11.淋入水澱粉勾薄芡。
12.煮開湯汁濃稠關火。
清蒸泥鳅
1.泥鳅買回來先養兩天，讓它吐干淨肚子裡的髒物，期間多換兩次水哦;
2.蒸之前先燒適量開水，水裡放姜蔥酒等去腥;
3.水開後把泥鳅倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦;
4.把泥鳅倒出，用清水過淨它身上的粘液;
5.然後碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟;
6.蒸好的泥鳅出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了;
7.蒸的時候准備好蔥花，辣椒圈;
8.鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙;
9.在蒸好的泥鳅上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油;
10.最後把燒滾的熱油淋在上面即可!
豆腐泥鳅湯
1.備泥鳅，豆腐，姜。
2.熱鍋加油，轉小火。
3.將豆腐改刀下鍋。
4.小火煎至豆腐外表酥黃。
5.另起湯鍋加水煮開。
6.將煎炸好的豆腐下鍋煮制。
7.另起鍋加油下姜絲。
8.再將泥鳅處理好下鍋。
9.煎至泥鳅出味干香。
10.再將煎制好的泥鳅下至湯鍋裡。
11.大火催至湯底濃香，再加適量細鹽調味。
12.最後出鍋前加適量蔥花即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對泥鳅吃什麼已經完全了解了呢?關於泥鳅的吃法也是很多的，以上是小編給大家介紹的幾款食譜，非常的美味，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家都能吃的香香，身體棒棒。
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