香菇炒青菜是大家平時特別喜愛吃的一道美食。香菇炒青菜不但做法簡單，美味營養，關鍵是在於它還具有很高的養生價值，所以深受大眾的喜愛。那麼我們在休閒之余，該怎麼樣才能做出一盤美味可口的香菇炒青菜呢?下面大家就跟小編來學習一下吧。
香菇炒青菜
材料
香菇半斤，青菜三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許，
做法
1、先把香菇處理干淨，除去水分，然後撕成扇形狀即可。
2、青菜洗淨。
3、菜桿與菜葉分開切，稍大於切好的香菇塊。
4、將蔥姜蒜等切成粉末，然後放一邊備用。
5、熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥姜末和蒜片。
6、再放入青菜桿，翻炒兩下放入青菜葉。
7、再翻炒兩下放入香菇，依次放調料。
8、最後再放上一些辣醬或者豆瓣醬即可。
香菇青菜
材料
青菜，香菇，食用油，鹽，雞精，生抽，蒜末，
做法
1、鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽。
2、加入蒜末翻炒後盛出。
3、鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火焖五分鐘。
4、加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。
5、香菇盛出，放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。
香菇青菜燒排骨
材料
排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蚝油，
做法
1、干香菇提前一晚洗淨，用清水泡發。
2、排骨洗淨，上海青洗淨掰開，蔥姜蒜切段。
3、熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
5、加入蚝油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋焖40分鐘—1小時。
6、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋焖一兩分鐘即可出鍋。
青菜香菇蝦皮
材料
青菜300克，香菇、木耳少許，鹽、油、雞精適量，
做法
1、青菜洗淨切段，蝦皮用水沖一下，香菇泡發切片。
2、起鍋熱油煸炒青菜、香菇和蝦皮。
3、青菜煸軟時半碗水，燒約3分鐘。
4、青菜斷生(青菜梗變軟)放鹽和雞精調味即可。
結語：看完了上面的文章，相信大家對於上面所介紹的幾款美味營養的香菇炒青菜家常做法都已經差不多學會了吧。香菇炒青菜不但做法簡單，而且營養美味，大家還在等什麼，趕快行動吧。以上便是為大家帶來的養生知識。最後小編祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒!
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