在夏天我們都喜歡吃涼點的食物，尤其是寒性的食物，如：西瓜、梨、柿子等，但有些人因體質問題不宜吃寒性食物，還有些寒性食物吃多了不僅對健康沒有益處還容易吃上火。夏季養生應如何吃?小編給大家推薦幾款夏季養生食譜。
夏季養生食譜
枇杷雪梨銀耳百合甜湯
主料：枇杷 2顆 雪梨一個 銀耳 2朵等
做法：
1.將銀耳，百合干放入清水中浸泡至少一小時。
2.泡發後的銀耳將黃色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入鍋中，加入足量清水煮開。再調小火熬煮1-1.5小時，至銀耳粘稠軟爛。
3.枇杷如何剝開皮最方便呢?只需要用一個大勺子從上至下，輕輕刮表面就好了。>>>夏季養生食譜 4吃法袪火解濕毒
4.切開小口，將皮剝離，切成兩半後，取出枇杷核備用。
5.同時將雪梨洗淨，連皮切小塊，放入煮好的銀耳湯中，開中火，煮至沸騰。
6.最後放入冰糖，保持略微沸騰狀至冰糖溶化即可關火盛湯。看個人喜愛，也可以在甜湯快涼時，淋入一勺潤肺止咳的枇杷蜂蜜，攪拌均勻。
白灼芥藍
主料：芥藍
輔料：大蒜 干辣椒
調料：水 冰水 花生油 生抽 糖
做法：
1、芥藍洗淨去老根、去皮，改刀成粗條狀，如果用的是細的芥藍就一切兩半;>>>夏季養生食譜 早餐適當吃些洋蔥可通氣血
2、鍋內燒開水，加一點點鹽後待水沸騰，把芥藍下鍋翻動幾下，待鍋內邊緣的水開始冒泡關火;
3、立刻將芥藍撈入冰水中過涼，大約1分鐘將冰水倒掉，再次倒入新的冰水浸泡;
4、【調味】材料混合均勻，把大蒜去皮拍扁、干辣椒切絲一同放入調味料中;
5、花生油燒熱燒開，澆在步驟4的調味料中，混合均勻;
6、撈出冰水冰過的芥藍，碼在盤中，將調好的調味料澆在表面，食用時拌勻即可。
夏季養生小常識
寒涼水果解燥熱
夏天的水果多屬於寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經占優勢，出汗多，經常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛，是說消化系統比較差，腸蠕動慢。
越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因為消化不良而導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯後、晚飯前，少吃一點，不可過量。
夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
適宜人群：實熱體質
溫熱水果補虛寒
雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性也是相當受人們歡迎的。尤其對於虛寒體質的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。相較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒佳品。
不過，一般人大熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而對於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱水果。另外，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也盡量避免食用。
夏日溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。
適宜人群：虛寒體質
去火最好吃香蕉
一般人認為敗火以食香蕉為最好，中醫認為香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對於口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。
西瓜是敗火的寵物
西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養心安神作用頗大，但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人卻不宜食用。
梨
又被稱作快果、玉乳 ，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。
葡萄
能滋養肝腎之陰分，止消渴，潤筋骨，利目視，而且降火的效果不錯，又能通腸胃，是暑熱季節非常有益的水果。
柿子
味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
橘子、芒果、榴蓮、荔枝吃了容易上火，要注意。
結語：夏天天氣雖然炎熱，但有些水果還是少吃為好，吃多了對健康並沒有什麼好處，文章中所講的那些寒性食物在夏季最好少吃，橘子、芒果吃多了可會上火的，夏季飲食要注意，不可因貪吃誤健康。
