荷葉的功效與作用很多，而且食用方法也很多，可以泡茶喝，也可以入菜，所以受到很多人的喜愛。那麼你知道荷葉的食用方法有哪些嗎？你知道荷葉的做法有哪些嗎？今天小編推薦大家荷葉的幾種營養吃法，一起來學習一下吧！
荷香東坡魚
材料：
主料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，姜片,鹽，雞精，胡椒粉，老抽,糖，美極鮮，色拉油各適量。
制法：
1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出;荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、姜片煸香，入魚段、五花肉，加其余調料一起鹵制，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
制作要訣：
燒魚時要用文火燒，使魚肉入味。
綠豆竹葉粥
功效：清熱解毒 防暑。
口味：清香味。
工藝：煮。
材料：
主料：粳米100克，綠豆30克。
輔料：荷葉10克,水竹葉10克，金銀花5克。
調料：冰糖15克。
制法：
1.先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內。
2.鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁。
3.綠豆、粳米淘洗干淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水。
4.用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟。
5.粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
制作要訣：
1.本品需銀花露約10克;需用鮮荷葉、鮮竹葉，如沒有鮮品可用干品(減半)代替。
2.銀花露：金銀花5克加水適量，煎汁，去渣，冷卻。
荷葉粳米粥
功效：清熱解毒 防暑。
口味：甜味。
工藝：煮。
材料：
主料：粳米100克。
輔料：荷葉30克。
調料：冰糖20克，白礬2克。
制法：
1.粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2.荷葉洗淨，撕為兩半。
3.白礬加少許水溶化。
4.鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸。
5.然後用小火熬煮20分鐘左右。
6.見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
7.繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可盛起食用。
荷葉的作用
中醫學認為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。
中藥現代研究結果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血症，1個療程20日，降膽固醇總有效率達91.3%，其中顯效37.8%。有資料報道，荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。
現代臨床治療高脂血症獲得良好的效果，用荷葉、枸杞子、劉寄奴等制成濃縮水劑500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶為1個療程，治療高脂血症44例，顯效26例，有效15例，無效3例，總有效率93.2%。
本方能非常顯著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-膽固醇、載脂蛋白A的含量;顯著升高高密度脂蛋白-膽固醇亞組的含量，降低膽固醇、全血比粘度。
飲用荷葉茶是否有副作用
荷葉茶配方如果合理，則不會有任何副作用，如果隨意搭配或單獨使用荷葉泡水喝，則會對身體造成傷害。因此應選擇正規廠家生產的配方荷葉茶。
也應該注意有些朋友身體對檸檬等荷葉減肥茶配料有過敏等不適情況。但這屬於正常現象，不屬副作用。
特別提醒：孕婦、女性經期請勿飲用荷葉減肥茶。
根據口味喜好選擇不同配方的荷葉茶，荷葉減肥定能收到事半功倍的效果。
荷葉茶藥用做法指導
1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2.新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
3.既能清熱解暑，又能升發脾陽，對暑熱洩瀉，常與扁豆等配伍應用。
4.此外，對脾虛氣陷，大便洩瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。
烹調用途：烹饪原料。取其清香，增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。
總結：通過小編上文的介紹，你知道荷葉的幾種營養吃法了嗎？你知道荷葉的功效與作用有哪些了嗎？你知道荷葉的做法了嗎？不妨嘗試一下荷葉的這些食用方法，效果一定不會讓你失望的。
