煮雞蛋是將雞蛋本身的營養價值保存的做好的做法，米酒煮雞蛋它的功效就更多了，有促進血液環和幫助消化的作用，這款美食做法不難並且味道香甜可口。朋友們想知道米酒煮雞蛋的做法及米酒的做法嗎?下面就為大家介紹。
米酒直接去超市購買就可以了，在做這款美食的時候時間不要太長，不然營養成分會揮發掉的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意。
做法
1.找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮最方便)，注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除!(不除也行)。
3.把雞蛋在碗裡找散，把火力再改小一點(只要米酒是在鍋裡翻滾就行)。
然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。
中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大。
如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個人習慣)。我喜歡蛋液在湯裡現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
做法二
材料
雞蛋2個，糯米甜酒一小碗。
做法
1.鍋裡加水，放入糯米甜酒煮開。
2.加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關火。
做法三
材料
雞蛋2個，圓糍粑1個，甜酒3大勺，冰糖(可選)。
做法
1.甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋，讓酒味散盡。
2.糍粑切小塊，下鍋煮。
3.糍粑煮熟後會漂浮起來。
4.雞蛋打散，淋在甜酒上煮開即可。
做法四
主料
雞蛋100克。
調料
姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。
做法
1.將雞蛋煎好，鏟出。
2.生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁。
3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內煮沸，放入生姜。
4.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘。
5.放糖，溶化後出鍋即成。
食物相克
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
做法五
材料
新鮮的雞蛋2個，米酒260克，枸杞5克，白糖5克。
做法
1.枸杞泡好，洗淨，備用。
2.雞蛋打入碗中，打勻。
3.鍋內放清水燒沸，放入米酒。
4.煮至飄出香味時倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時即可。
做法六
材料
米酒400G，糖3湯匙，無餡湯圓15顆，雞蛋1個，水1碗。
做法
1、先將超市買來的米酒倒入鍋中，加一碗水。開了以後加入丸子，待丸子上浮說明熟了。
2、再將雞蛋在碗中打勻，倒入鍋中，用勺子按順時針方向攪拌，直至雞蛋成絮狀。
3、最後快出鍋時加入糖，盛出即可。
小訣竅
1、如果想吃湯圓也可以。
2、雞蛋一定要順時針攪動，要不就不能成絮狀了。
3、還可以把雞蛋直接打在鍋裡，成窩雞蛋哦。
結語：以上就是為大家介紹的米酒煮雞蛋的內容。現在大家都知道米酒煮雞蛋是怎樣制作的了吧，這款美食不僅味道香甜宜人還有一定的食用價值的，文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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