土豆是我們日常生活中最為常見的食材了，吃起來軟軟糯糯的口感，非常好吃，深受人們的喜愛。關於土豆的吃法也是多種多樣的，其中紅燒土豆是最受歡迎的做法之一，那麼怎樣做出好吃的紅燒土豆呢?下面跟著小編一起看看吧。
方法一
主料：土豆。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒、紅椒，花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精。
步驟
1、將土豆去皮洗淨，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用。
2、鍋燒熱後倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味。
3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右。
4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味。
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右。
6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
方法二
主料：土豆(馬鈴薯)、五花肉。
輔料：蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。
步驟
1、將土豆洗淨去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微鹹鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干;將五花肉切片，切狀要好。
2、將五花肉進鍋微煎，然後加少量生抽和鹽，起鍋裝好。
3、倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水焖煮。
4、將之前做好的五花肉倒進和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。
方法三
主料：土豆4個。
調料：色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升。
做法
1.土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3.鍋熱油後，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)。
4.大火煮沸轉中火焖煮至收汁即可。
烹饪技巧
1、紅燒土豆汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗，味道調和理想後再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。
結語：以上就是為您總結的紅燒土豆的做法，看了上文喜愛美食的朋友一定知道怎樣做出好吃的紅燒土豆了吧。看了上文的介紹，做出正宗的味道一定難不倒大家的，趕緊也自己在家試試吧。
