雞爪是人們日常生活中經常見到的一種美食，它的營養價值非常，而且具有養顏的功效，所以很多人愛吃。那麼你知道雞爪的做法有哪些嗎？你知道雞爪怎麼做好吃嗎？今天小編推薦大家四款雞爪養顏食譜，趕緊來看看吧。
1、虎皮鳳爪
材料
雞爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、雞爪洗淨後，剪去指甲，再將雞爪切開兩瓣;
2、鍋中放入清水，倒入雞爪、加入姜片、料酒煮開2分鐘後撈出;
3、雞爪沖去浮末，瀝干水份;
4、將白醋和蜂蜜水混合後，均勻刷在雞爪上，可反復刷兩三次，以便在炸制時形成脆皮;
5、鍋中倒入油，五六成熱時，小心放入雞爪炸制;
6、准備一碗冷開水，最好放入些冰塊，將炸成金黃色的雞爪撈起瀝干油後，迅速放入冷水中浸泡，回軟漲發;
7、雞爪泡發2個小時後，撈出，放入蒸鍋中蒸15分鐘;
8、將大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、混合;
9、將混合後的調料倒在蒸後的雞爪上，趁熱把雞爪和調料拌勻，再入蒸鍋蒸20分鐘即可。
2、紅燒鳳爪
材料
雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒。
做法
1.雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用。
2.注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水。
3.油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥。
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉小火焖20分鐘，最後大火收汁。
3、醬香雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。
做法
1.雞爪洗干淨。
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質。
3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4.然後加了一點這個甜辣醬。
5.加一點老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火炖至湯幾乎沒了就可以盛出鍋了。
4、山藥雞爪湯
材料
雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽。
做法
1、雞爪洗淨去腳趾後，用刀斬成小塊。
2、蘑菇洗淨後焯水，撈出備用。
3、雞爪用開水焯過，撈出。
4、砂鍋裡添水，放入雞爪、生姜片大火煮開後改小火炖制30分鐘。
5、山藥去皮，切滾刀塊。
6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火炖制20分鐘後，加一些精鹽據可以盛出鍋了。
總結：通過小編上文的介紹，你知道四款雞爪養顏食譜的做法了嗎？你知道雞爪怎麼做好吃了嗎？喜歡吃雞爪的朋友們趕緊來嘗試一下這些食譜吧，做法非常簡單，大家千萬不要錯過這些美味哦！
