秋葵是一種對身體有極大好處的食材，清熱去火，營養價值高。那麼大家知道涼拌秋葵怎麼做嗎？涼拌秋葵怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於涼拌秋葵的做法方面的知識，讓大家了解一下。
涼拌秋葵的做法很簡單，只要掌握好的方法，就可以做出美味。下面小編就介紹幾種制作涼拌秋葵的做法吧。
做法一
主料
黃秋葵350克、蒜4個、紅尖椒2個、蚝油適量、食鹽3小勺、食用油適量、水適量。
做法
1、准備食材，忘記拍大蒜了。
2、秋葵去蒂。
3、入沸水汆一下，大概4分鐘。
4、撈出來放入涼水。
5、鍋裡倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。
6、秋葵一個切成兩半。
做法二
用料
秋葵300克、芥末1小匙、蚝油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干淨，切去約2/3的蒂。
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠把秋葵碼盤淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡單的美容菜。
小貼士
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法三
主料
秋葵(適量)，大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗淨去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出並控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡單卻非常爽口。
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、炖食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精華啊!很有營養的說。
4、最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
做法四
主料
秋葵9支、蚝油適量、生抽少許、蒜蓉適量、香油適量。
做法
1、選擇新鮮的秋葵做主料。
2、鍋中放一些水，燒滾後將秋葵整個放進滾水中汆湯約3-5分鐘，顏色變為翠綠色時撈出。
3、將汆湯好的秋葵放入備好的冷水中過一下，瀝干水分，擺盤。
4、將適量蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均勻成拌料，澆在秋葵上即可。
做法五
主料
秋葵300g、芝麻油適量、鹽適量、涼拌醋適量、蘑菇精適量。
步驟
1、秋葵洗淨去根部。
2、鍋裡燒開水。
3、放入秋葵焯一到兩分鐘。
4、變色後撈出過涼瀝干備用。
5、把秋葵改刀成片。
6、放入碗中，加入適量的鹽。
7、加入適量蘑菇精。
8、放入一些涼拌醋。
9、放入適量的香油。
10、拌勻即可，也可放冰箱冷藏後食用。
做法六
材料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干淨，切去約2/3的蒂。
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5、立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
6、把秋葵碼盤。
7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於涼拌秋葵怎麼做好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾款做法有了一定了解了吧。那還等什麼，趕快行動吧，為自己和家人做一份美味吧。
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