絲瓜是夏季最常見的一種蔬菜，也是人們夏季喜歡吃的一種蔬菜，絲瓜的營養價值很高，而且絲瓜富含多種元素，還含有人參中的皂甙，真是人體的佳品，雞蛋也是一個對身體有益的食物，那麼絲瓜炒雞蛋怎麼炒才好吃呢?下面就跟隨小編一起去學習一下吧!
做法
原料
絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
原料1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養價值
女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、籐、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。
絲瓜葉內服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜，研勻後備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經過多症。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經過多。取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次治痛經。
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜籐割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
成品絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;取生絲瓜適量洗淨搾汁，按10：1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
絲瓜還是天然的豐胸產品，因為絲瓜中含有豐富的維生素B族，維生素B族有促進雌性激素和孕激素的合成的功效，因此可起到一個豐胸的作用。同時對於哺乳期的產婦來說，多吃絲瓜還有利於下奶，促進乳汁的分泌。因此想豐胸的女性可適當多吃絲瓜，再者人體的新陳代謝功能也離不開這種維生素B族，所以多吃絲瓜還可促進新陳代謝，促進消化液分泌，由其是對於經常會有便秘問題的人來說，多吃絲瓜可促進腸道的蠕動，更有利於大便的排出。
絲瓜還是臨床上治療一些淋症的良藥，因為其中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，可控制炎症，並且能幫助恢復泌尿道上皮皮細胞的修復。
多吃絲瓜還可讓你變聰明，絲瓜中的B族元素對促進神經細胞的發育有很大的幫助。
絲瓜具有抗過敏的作用，其中的過敏性物質瀉要醇，可預防乙型腦炎，
絲瓜全身都是個寶。絲瓜皮，葉，子，根，花都是中醫常見的治病良藥。比如絲瓜皮可輔助治療瘡疖，絲瓜籐具有通經活絡的作用，可起到一個鎮咳去痰的功效，日常還可用絲瓜籐保持皮膚的彈性，起到一個美容的作用。
絲瓜營養豐富，而且還沒有任何的熱量，因此日常多吃絲瓜還可起到一個減肥的作用。絲瓜去皮之後，可涼拌，可炒著吃，做成湯，絲瓜汁等等也都是不錯的選擇。吃起來味道相當不錯，而且還有利於下飯。
小貼士
將雞蛋倒在絲瓜上面後，要把握好火候，並控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
結語：看完上文你知道該如何制作絲瓜炒雞蛋了吧，絲瓜炒雞蛋制作非常簡單，而且現在正是絲瓜生長成熟的時候，多吃一些應季菜對身體好哦，而且絲瓜渾身是寶，竟然還能治病呢?所以大家別把寶丟了哦!
