面包機，是現代人們的發明，它讓做面包變得非常簡單，面包機強大功能不僅能讓用戶輕松制作法式、歐式，全麥、米飯面包，還可以通過自設程序制作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。那麼面包機食譜有哪些呢?面包機做面包的方法有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
面包機做饅頭
材料
水250ml、 即發酵母2茶匙(8g)、油20g、糖60～80g、鹽1/2茶匙、低筋面粉500g、澄粉60g、雙效發粉1茶匙。
做法
1. 先把水，酵母，1茶匙糖及1湯匙的面粉放入面包機的攪拌槽內，用木勺拌一拌，置放15分鐘，等產生豐富的泡沫,對我來說，這步驟太重要了，因為避免萬一用了不活躍的酵母而浪費了材料及時間。
2. 再把材料依照以上3～8的順序投進面包機的攪拌槽內。
3. 啟動面包機攪拌面團的程序。用根木勺子幫忙翻一翻角落的面粉。
4. 最後可以利用噴霧器噴一噴面包桶角落的干面粉，讓面團比較容易把角落的面粉帶上，讓攪拌程序更快更加順暢完整
5. 每個品牌的面包機功率及攪拌時間都不一樣，所以廚友們需要目測面團的狀況。
6. 但是要注意的是在繼續攪拌前如果發現面團黏手，太稀太軟，把面團掰成十多塊小面團投進面包桶裡，再多加一兩湯匙的面粉下去，才啟動面包機，讓它再繼續攪拌，使面團更加細滑。
7. 就是不需要加粉的話， 邱媽咪也是會把面團掰成十多塊小面團投進面包桶裡，才再繼續攪拌，如是重復兩三次，總共再歷時15分鐘。 這樣面團的形成會比較好。
8. 把攪打成細膩的面團留在面包桶內發酵60～90分鐘。
9. 把發酵超過雙倍大的面團放氣，再搓揉一會。
10. 取出面團，滾圓休面一會後， 就可以切割整形， 繼續包包子或制作刀切饅頭的程序了。
大米面包
材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米飯1杯(150g)、水+1個雞蛋(200ml)、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、干酵母1+1/2勺。
做法
1、把一個雞蛋打勻倒在量杯裡，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解並攪拌均勻。
2、倒入面包機裡，在面包機角落放糖1勺、鹽3勺。
3、1杯熟米飯先浸泡在滾開水裡，等泡軟了濾干水分均勻倒進面包機裡，再把4杯高筋面粉均勻鋪滿整個底部。
4、面粉中間按一個坑，不要遇到水，在坑裡放入1+1/2勺干酵母。
5、關上面包機蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動。
6、面的時候觀察一下，如果太稀就再加點面粉，直到可以揉成一個光滑的球。和好後再按菜單和面再和一次面，好了後按菜單發面，發好後面團變成兩三倍大，完全充滿了整個面包桶，這時候再按菜單烘烤，燒色中，啟動。等面包自動烤好就ok了。
杏子果醬
材料
杏子600g(正好2杯果泥)，砂糖100g，冰糖100g，檸檬汁1大勺，麥芽糖適量。
做法
1.杏子洗淨後掰開去核，放入料理機打成果泥。
2.果泥和糖一起放入面包機，啟動“果醬”程序。
3.時間剩下最後二十分鐘的時候，放入檸檬汁和麥芽糖，至程序完成。
4.熬好的果醬趁熱倒入消毒晾干過的瓶子裡，擰好蓋子倒扣至涼，冷藏保存。
草莓果醬
材料
新鮮草莓600克，白糖200克，冰糖100克(糖可以依據您的喜好自行調整 )，檸檬汁15克
做法
1、草莓洗淨擦干水分，草莓蒂切掉，將草莓切成拇指大小的塊。
2、在草莓裡加入細砂糖200克拌勻，使糖均勻的附著在草莓上，蓋保鮮膜，放入冰箱腌制2個小時以上。
3、2個小時候後，草莓會滲出汁水。
4、將草莓連同滲出的水分一起全部放入面包機，選制作果醬程序。
5、將果醬裝入干淨的消毒過的容器裡，密封放入冰箱保存。
面包機湯種吐司
材料
高筋粉20克，水100克、高筋粉263克，糖25克，蛋1個(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克。
做法
1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上使用。
2、將水、蛋、湯種放入面包桶裡，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。
3、開啟和面程序，20分鐘後加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。
4、面包機顯示時間2：50分，完成後立即取出放置一會裝入保鮮袋，第二天取出湯種面包，切片即可。
椰香年糕
食材
糯米420g、水350g、椰蓉適量、巧克力醬適量、花生碎適量。
步驟
1.將糯米提前用水泡半個小時以上;
2.將泡過的糯米放入面包桶中， 再加入350克水;
3.蓋上蓋，在菜單中選擇功能鍵10： 年糕;
4.一個多小時後白糯的年糕 就完成了;
5.在保鮮盒底部和四周刷層油;
6.將做好的年糕倒入其中放涼， 使得其定型;
7.將定型好的年糕倒出來;
8.切成大小合適的塊;
9.將切塊的年糕放入椰蓉中， 讓其表面均勻的粘上;
10.將粘好椰蓉的年糕擺放在盤上;
11.在表面澆淋上巧克力醬;
12.最後在表面撒上些花生碎。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道面包機食譜了吧。面包機做面包的方法是比較簡單的，主要按照一定的比例，就可以做出美味的食物哦，上文中小編為大家總結的做法，大家也趕緊來試試吧。
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