芝士是牛奶濃縮出來的精華，芝士能夠提高人體的抵抗能力並且對於人體的新陳代謝有很好的促進作用，常吃芝士可以起到美容和保護眼睛的功效。奶油芝士其中的一種美味食品了，其中最受歡迎的就是奶油芝士蛋糕了，那麼奶油芝士可以做什麼呢?下面就和小編一起去看看奶油芝士吧。
奶油芝士蛋糕
用料
奶油芝士250克、低筋面粉30克、荷蘭乳牛乳酪牛奶40毫升、食鹽2克、玉米澱粉30克。
做法
1.芝士買回後如一次用不完，用干淨的刀將其分割成你需要的大小塊，用保鮮膜包裹幾層，放進盒子入冰箱冷藏室保存。
2.低筋面粉和玉米澱粉過篩備用。准備好細砂糖，牛奶(或酸奶)，檸檬汁，和鹽。
3.將芝士放入一個大碗中切碎。鍋中入水加至溫熱後，改用小火繼續加熱。將芝士隔水融化至軟後(大約需要3分鐘左右)，用打蛋器攪打成羽毛狀。分三次加入蛋黃攪打均勻。此時，可以將碗從水裡拿出來啦。
4.分三次加入細砂糖攪打均勻。分三次加入面粉翻拌均勻。倒入檸檬汁、鹽和牛奶翻拌均勻後放置備用。此時，徹底清洗打蛋器，用廚房紙巾擦干，確保打蛋器無油無水，以免影響接下來蛋白的打發效果。
5.蛋白打成魚眼泡後，分三次加細砂糖打發。
6.將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。最後，將混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個攪拌過程，不要畫圈。此時將烤箱上下火同時打開，設定為160度，開始預熱烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用錫紙將烤模底部包住，以免滲水(如不是活底模則省略此步)。將蛋糕糊倒入烤模，再將烤模放入烤盤中，往烤盤內注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。
8.烤好後，去掉烤模，待蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏，據說芝士蛋糕在攝氏4-8度之間食用，口感最佳。
奶油奶酪布丁
用料
淡奶油100克、奶油芝士40克、牛奶140克、白砂糖30克、雞蛋1個、檸檬汁2.5克。
做法
1.奶油芝士放在微波爐裡稍微轉一下，分次加入砂糖攪拌成醬狀。
2.加入檸檬汁繼續攪拌。
3.牛奶+淡奶油在微波爐裡加熱，慢慢倒進2裡面輕輕攪拌。
4.雞蛋攪拌開來後，將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進雞蛋裡面輕輕攪拌。
5.過濾以後倒入容器裡面，150度水浴法烤30到40分鐘。
奶油芝士餅干
材料
牛油200g、奶油芝士90g、糖3/4杯、蛋黃1個、香草精1/4小匙、面粉2.5杯鹽少許泡打粉1/2小匙。
做法
1) 烤箱預熱325F，烤盤上鋪烤盤紙;
2) 把室溫軟化的牛油，奶油芝士，加糖混合後用手動攪拌器打發成羽毛狀;
3) 加雞蛋和香草精，攪拌均勻;
4) 加粉料，用橡皮刀攪成面團;
5) 把面團壓成長條，切塊，擺放好，中間留距離。325F烤25分鐘。
奶油芝士焗大蝦
材料
波士頓龍蝦1只、口蘑100克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙5克、鹽1.5茶匙約8克、黃油20克、淡奶油200ml、芝士絲80克。
做法
1)龍蝦沖洗干淨後放入開水鍋中，然後蓋上鍋蓋，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。
2) 當龍蝦的溫度降下來之後，用手將龍蝦的兩只鉗子掰下來，然後將龍蝦平放在案板上，用刀尖叉進龍蝦頭和身體的連接部位，順著頭的方向對半切開，把刀拔出後，叉入頭和身體的連接部位，順著尾巴的方向對半切開，然後只取出身體裡的龍蝦肉，頭部所有的東西都扔掉不要，沖洗干淨，保留好完整的龍蝦殼。
3) 接著將龍蝦鉗子從關節部位掰開，留下鉗爪，後面的關節不要。用手將小鉗爪殼拽下來，使蝦肉和殼分離。再用砍刀從大鉗子根部的1/3處敲開鉗殼，取出鉗肉備用。
4)將取出的蝦肉切成2cm長的塊備用。口蘑洗淨橫豎各切一刀，分成四瓣，洋蔥和大蒜去皮，全部切成碎末。
5)鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化後，放入洋蔥 蒜末，小火炒香後，放入蘑菇，中火炒出水份後，烹入白葡萄酒，待酒精揮發後，倒入淡奶油，並且調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠(約5分鐘)，奶油蘑菇汁就做好了。
6)將保留完整的蝦殼放到鋪有錫紙的烤盤上，把切好的龍蝦肉填到蝦殼裡面，澆上蘑菇奶油汁，最後在上面撒入芝士絲，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道奶油芝士可以做什麼了吧。奶油芝士就是芝士的一種做法了，大家平常常見的就是奶油芝士蛋糕了，上文中小編還為大家很多其他的做法，按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油芝士美食哦。
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