螃蟹很多人都清蒸著吃，要說水煮螃蟹，很多人可能都沒有吃過，這樣吃螃蟹味道也真的很不錯，螃蟹肉嫩嫩的，也不比清蒸螃蟹差多少，那麼大家知道水煮螃蟹的做法嗎?水煮螃蟹怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下水煮螃蟹的做法大全吧。
水煮螃蟹這樣的吃法很多人都沒見過，今天小編就帶大家一起去看看如何制作美味的水煮螃蟹吧。
水煮螃蟹
材料
海蟹，大蒜，姜，醬油。
做法
1.買來洗干淨。
2.燒開水。
3.燒一鍋水，等水開了之後放入螃蟹，大概煮沸15-20分鐘，等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘， 然後取出來吧 等涼些就可以吃了。
4.吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的做個醬蘸著。
5.湯也可以放進冰箱，以後煮面吃。
6.如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱。
家常煮螃蟹
材料
螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，醬油2湯匙，水2杯，蒜米末1大匙，紅蔥仔2粒。
做法
1、螃蟹刷洗干淨，切塊。
2、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末，加入一個雞蛋略炒。
3、倒入螃蟹，加入所有調味料和水。
4、煮至螃蟹殼變紅，再加蓋悶一兩分鐘即可。
香辣蟹
材料
螃蟹，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油。
做法
1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油。
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。
螃蟹蒸飯
材料
花蟹(梭子蟹)2只，杏鮑菇1根，大蔥1小段，糯米1杯，鹽少許。
做法
1、清洗螃蟹，用筷子插進螃蟹眼睛，等待它死亡，刨開螃蟹蓋，去鰓，將螃蟹切半。
2、杏鮑菇切片、大蔥切絲，熱鍋下適量油，一起下鍋清炒一下。
3、再加入淘洗好的糯米裡，加入清水和鹽，插電，煮好米飯。
4、將煮好的米飯盛在盤子裡，上面放上切好的螃蟹，最後將螃蟹大殼子蓋上，上蒸鍋蒸10分鐘。
5、吃時候，撥開螃蟹蓋，露出紅膏，白裡透紅，那些螃蟹汁都滲入米飯，鮮美粘人。
醬香螃蟹
材料
海蟹3只(約500克)。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊，老湯6000克，醬油40克，精鹽80克，白糖80克，味精50克。
做法
1.將海蟹洗淨，剝開蟹殼，去除沙袋及內髒，沖洗干淨備用。
2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。
3.坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用。
4.將海蟹放入醬湯中，以小火醬約25分鐘，關火後再焖5分鐘。
5.將海蟹撈出後切成兩塊，再擺回原來形狀，裝盤上桌即可。
鮮美蟹粥
材料
螃蟹一只、大米、姜絲、鹽、白胡椒。
做法
1、大米清洗干淨後，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊。
2、先刷洗干淨外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿後，就可以關火了，蓋上鍋蓋焖20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態。
4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關火了。最好再焖5分鐘。
小訣竅
食用時，加入鹽、白胡椒調味。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法
1、螃蟹用清水流淨，放在盛器裡。
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
結語：以上就是為大家介紹螃蟹的做法水煮全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的水煮螃蟹了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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