布丁是很多人喜愛吃的食品，味道香甜，口感嫩滑。營養豐富，常吃布丁對人體有一定的好處。很多人都喜歡吃布丁，但是不會做布丁，那麼今天小編就為大家介紹幾款不錯的布丁的制作方法希望大家喜歡。
水晶玫瑰布丁
食材
主料：干玫瑰花20g，玫瑰花醬2小勺。
輔料：瓊脂4g。
步驟
1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟。
2.玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用。
3.泡軟的瓊脂放入鍋中。
4.加入泡好的玫瑰茶湯。
5.加入適量玫瑰醬。
6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化。
7.溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小貼士
1. 瓊脂需提前用冷水泡軟，顏色呈半透明方可使用;
2. 泡茶是玫瑰花苞盡量多一些，茶湯的顏色會深些;
3. 玫瑰醬的加入，會使布丁的顏色更漂亮;
4. 瓊脂要用小火熬，不停攪拌，全部融化之後再定型。
芒果布丁
食材
主料：芒果布丁粉50g，牛奶150g，水150g。
輔料：小芒果2個。
步驟
1.芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。
2.在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。
3.加入芒果布丁粉。
4.攪拌均勻，使布丁粉完全溶解。
5.用濾網篩入布丁瓶中。
6.冷卻至凝固即可食用。放入冰箱冷藏後風味更佳。
小貼士
1.不同品牌的布丁粉與水的比例稍有不同，請根據說明來制作。
2.放入冰箱的布丁請在2天內吃完。
焦糖布丁
主料：牛奶340ml，鮮奶油120ml，蛋黃2個，全蛋20g，細砂糖35g，香草精適量。
輔料：焦糖液適量 。
步驟
1.布丁液材料：牛奶340g、鮮奶油120g、蛋黃2個、全蛋：2個、細砂糖35g、香草精數滴。焦糖液適量。
2.牛奶中加入鮮奶油和細砂糖拌勻，中火加熱到80度後離火，加入香草精拌勻。
3.蛋黃和全蛋打散後，將燒好的牛奶液次加入拌勻(一定要分次慢慢的加入，否則會把蛋液燙熟)。
4.將布丁液過濾。
5.過濾好的布丁液。
6.倒入小杯裡。
7.烤盤上倒入熱水，烤箱預熱後160度60分鐘。
8.出爐後的布丁。
小貼士
1、同的烤箱，溫度及時間都要做相應的調整。
2、如果不喜歡表面顏色深的話，也可以全程蓋錫紙。
乳酪布丁
主料：奶油奶酪100g，牛奶240ml，動物性淡奶油90ml，蛋黃2個。
輔料：白砂糖40g，吉利丁片5g，香草莢1根 。
步驟
1.吉利丁片泡在冷水裡5分鐘軟化。
2.把打碎的蛋黃、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆莢(對半縱切)放進鍋裡，中火煮到快沸騰，熄火。
3.加入瀝干水分的吉利丁片，利用余溫攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻。
4.奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。
5.分3次加入牛奶吉利丁液。
6.每次加入時都要攪拌均勻，再加下一次。
7.將布丁液過篩。
8.取一個布丁瓶，在底部鋪上一層厚厚的自制覆盆子果醬。
9.然後緩緩倒入布丁液。
10.放冰箱，冷藏2小時以上，讓其凝固即可開吃。
結語：以上就是為大家介紹布丁做法的全部內容，相信大家都已經學會了，布丁的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
