板栗燒排骨是一道非常大補的一道美食，大家都知道板栗的營養價值是非常高的，所以人們都喜歡吃。那麼大家知道板栗燒排骨的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於板栗的做法方面的知識。
板栗燒排骨真的很好吃，下面小編就介紹幾種制作板栗燒排骨的做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
排骨750g、板栗300g、油適量、鹽適量、小蔥適量、芹菜適量、醬油適量、干辣椒適量、八角適量、砂仁適量、桂皮適量、料酒適量、姜適量、大蒜適量。
做法
1、豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽。
2、攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘，鍋內放入適量的水。
3、燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝干水份備用。
4、鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃。
5、再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油。
6、然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味。
7、取出裝盤即可。
做法二
主料
豬大排400克、板栗350克、食鹽5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、澱粉5克、植物油1茶匙、白糖5克、水適量。
步驟
1、板栗提前剝好。
2、准備配料。
3、排骨入鍋干炒。
4、炒干水分舀出。
5、鍋中適量油，放姜，蒜，排骨翻炒，放料酒，辣椒，八角，桂皮，砂仁。
6、加適量水。
7、中火焖20分鐘左右剩一半水時放鹽，醬油，板栗。
8、繼續焖10分鐘收汁，放蔥，芹菜起鍋。
烹饪技巧
1、板粟如果是買新鮮帶殼的就事先煮熟再剝殼來用，像我這樣買生的剝好殼的也要另外煮熟來用，因為菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，這樣的時間，是煮不熟的哦。
2、這款菜用排骨來做，吃著更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。
3、喜歡辣的朋友加點辣椒，會更香更好吃。
做法三
原料
肋排、栗子、蔥、姜。花雕酒、生抽、老抽、叉燒醬。
方法
1、排骨在冷水中煮開。
2、加入適量花雕酒，繼續煮一會兒至酒氣消散;撈出後沖淨浮沫。
3、鍋內熱油，加入排骨翻炒一會兒。
4、加入適量生抽。
5、加入適量老抽。
6、加入蔥姜。
7、加入適量叉燒醬。
8、加入適量水，翻勻後焖煮至排骨熟透;加入栗子，繼續焖煮，至栗子變軟，收濃湯汁即可。
做法四
主料
排骨400克、姜片4片、洋蔥半個、蒜瓣5個、大蔥半根、板栗10個左右、清水適量、植物油一大匙、生抽一大匙、鹽一小匙、老抽一小匙、冰糖、番茄醬、料酒。
做法
1、排骨洗淨控干水，用生抽腌1小時。
2、洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮准備好。
3、往炒鍋中加入植物油，將腌好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、姜片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。
4、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為准，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火焖40分鐘左右，大火收汁。
5、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。
做法五
1、准備材料。
2、排骨斬小。栗子去殼;姜切片;蔥打結。
3、排骨在冷水中煮開。
4、加入適量花雕酒(可用料酒或者黃酒代替)，繼續煮一會兒至酒氣消散;撈出後沖淨浮沫。
5、鍋內熱油，加入排骨翻炒一會兒。
6、加入適量生抽。
7、加入適量老抽、蔥姜、叉燒醬。
8、加入適量水，翻勻後焖煮至排骨熟透;加入栗子，繼續焖煮，至栗子變軟，收濃湯汁即可。
小貼士
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可過油炸，至於采用何種方式處理，隨你喜好。
2、栗子很易酥軟，所以不建議過早加入，否則易碎不成形。
3、叉燒醬有較重的甜味，所以可以省略糖。
4、栗子是配菜，結果反倒喧賓奪主，不僅綿軟香甜，鮮亮的色彩配在排骨內看著也很賞心悅目。栗子本是甜味食材，表面裹上鹹味後反而更顯其甜糯，也是應了那句老話“要想甜，加點鹽”，看來生活之真理確實言之有理。
做法六
主料
豬大排300g、鮮栗子300g、食鹽適量、棗(鮮)適量。
做法
1、准備好所有的材料。
2、排骨先燙一下，去掉血水。
3、板栗放鹽用滾水燙一下。
4、再來剝皮，剝的很干淨。
5、放入炖鍋裡，蓋上蓋子，按煲湯鍵。
6、煲好的排骨板栗湯。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於板栗燒排骨的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所說的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
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