在我們生活中，五花肉是比較常見的一種肉類哦，很多人都會比較習慣吃五花肉，那麼大家知道五花肉的做法大全是什麼嗎，蒸五花肉的家常做法是什麼呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。
豬肉，確實有一個“肥而不膩”的和土豆 一起做比較好，有質地的肉類是招標和彈性，不使用壓力鍋是不能這樣做的效果。
五花肉燒土豆的做法
1.將五花肉切塊，在滾水中去血水。
2.然後將肉放入鑄鐵鍋，加水至8分滿，加入生抽。
3.之後再加入料酒，和腐乳，姜片，還有八角等，煮沸了之後用小火在煮三十分鐘。
4.然後加入小土豆，再接著煮20分鐘左右即可收水出鍋。
蒜蓉五花肉
蒜蓉五花肉的做法
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火炖煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片。
3.大蒜倒入小碗，加入兩勺醬油、一勺醋，三分之一勺糖，勺香油，一勺辣椒油，兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁。
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
烹饪技巧
1、煮好的肉不要急於撈出，讓其在原湯中浸泡一會兒，這樣更入味。
2、擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些。
3、五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器：那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈。
菜品特色
為了能大口地吃肉，我和土土小朋友還真花了一點點小心思，這盤蒜泥五花肉，可是咱娘倆經過好一番商量討論之後才得來的“傑作”。還真不是一般滴過瘾呢，這大熱天的，試過你就知道了哈。
蘑菇五花肉燒蘿卜
蘑菇五花肉燒蘿卜的做法
1.蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老姜切片。小蘿卜洗淨後，切成片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿卜片，姜片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3.調入醬油，蚝油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可)，蓋上鍋蓋用中火焖5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略干，調入雞粉和香油即可出鍋。
烹饪技巧
1、炒這個菜的關鍵之處，是先將五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油來煸蘿卜片，這樣味道會比較香。再將蘿卜片的水分煸出，能去除蘿卜的生味，做好之後吃起來，口感不會水塌塌的。
2、除了這種圓形的小蘿卜，那種長的，類似小白兔吃的長小蘿卜也可以用來做這個菜。順便說一句，買的時候，這種小蘿卜都是帶著纓子賣的，回來後，小蘿卜燒菜，蘿卜纓子洗淨後，可以直接用鹽，醋，糖，雞精和香油涼拌哈。
3、最後，打開蓋子用大火收湯，可以使菜的味道更濃郁。
結語：通過上文的介紹，想必大家對於五花肉的做法大全也是有了一個比較全面的了解了吧，五花肉的做法在我們生活中還是比較多的哦，很多人都會比較習慣吃五花肉，希望上面的文章能夠幫助到大家哦。
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