秋季進補吃什麼?這個問題困擾了很多人。確實，秋天不似夏天，想怎麼吃就怎麼吃。秋季進補講究養生，是很有學問的。其實最好是多食用些當季的食物，想知道秋季養生食譜以及秋季喝什麼湯好嗎?那就一起來看看吧。
秋季是個豐收的好季節，很多事物都是這個季節上季的，所以只要選對食物補身體還是很容易的，下面就來為大家介紹都有哪些滋補的好食材。
1、海藻
促進細胞膜流動
海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。
而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了“溝通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢復細胞膜的流動，讓皮膚更緊致有彈性。
2、核桃
養肝補腎
俗話說得好，七月核桃八月梨，眼下秋天正式核桃成熟的季節，鮮核桃已經上市，建議大家核桃最好生食，這樣營養損失最少。
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養最全面，有養肝補腎、潤腸通便的作用。
3、荔枝
擊退暗沉肌膚
荔枝含維生素A、B1、C，還含果膠、蛋白質以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。
在干燥之秋，是排毒養顏的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。
4、蘋果
抗氧化最好
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。
5、蘑菇
預防腫瘤
蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長和繁殖，預防癌症腫瘤的發生和延緩衰老。專家建議，最好1-2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調，能讓它們的健康效能加倍。
6、芋
預防脾胃虛弱
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。
並含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
7、紅薯
和胃、暖胃
紅薯(特別是黃心的紅薯)是糧食中營養較為豐富的食品。
由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
8、南瓜
潤肺益氣
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。
據《滇南本草》載，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。
9、糙米
補充維生素
我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨，去掉大米外層部分得到的產品。
大米雖然潔白細膩，但經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。
10、茄子
祛風通絡
吃茄子最清火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。
中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
11、銀耳
滋潤提神
銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。
銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。
銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
食譜一
刀豆鴿肉湯
有散寒和中健胃的功效。
材料
鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
制作
先將鴿子去內髒洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入炖鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。
食譜二
海參羊肉淡菜湯
有暖腎補虛益勞的功效。
材料
海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
制作
羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海參洗淨泥沙切片，淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時。
煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。
結語：以上就是為你介紹的秋季進補吃什麼，你們都明白了吧。這對於不了解秋季該吃什麼的人來說，真是極好的。看了上面說的秋季養生食譜以及秋季喝什麼湯好，垂涎欲滴的話就趕去做一做，為家人為自己做頓愛心營養餐吧。
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