牛肉羹是一款營養價值很高的美食，很多人都喜歡在家自制美味的牛肉羹，多吃牛肉羹對長身體的小孩有很大的好處，那麼大家知道牛肉羹的做法嗎?牛肉羹怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛肉羹的做法大全吧。
牛肉羹的做法非常的多，而且做法都比較簡單，下面大家就一起來看看如何制作出美味的牛肉羹吧。
做法一
材料
姜絲，牛肉，西紅柿，麻油，蔥花。
做法
1.在鍋中燒開水後，放入大量的姜絲。
2.把現成的生牛肉羹，用筷子，夾成一條條的，放入鍋中，再放入切好的西紅柿塊，見滾，放鹽後即可關火，滴點麻油。
3.裝碗後撒下蔥花.喜歡醋的還可以加醋，幫助吸收牛肉裡面的營養成份。
做法二
材料
牛肉餡兒100g、雞蛋 1個、水發香菇3朵、香菜適量、生姜少許。
做法
1、雞蛋取蛋黃，加紹興酒一勺，鹽少許，拌入牛肉餡。
2、炒鍋燒熱，放油少許，下姜片炒香，取出姜片，放入切末的香菇，放入腌入味的牛肉末煸炒。
3、炒至牛肉斷生後，加紹興酒除腥。
4、放鹽調味後，淋入水澱粉勾芡。
5、關中小火，淋入蛋清，攪出蛋花。
6、關火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少許白胡椒粉。
做法三
材料
肉羹，蒜末，扁魚干，鮮筍，韓式泡菜，生粉，蔥段，香麻油，辣椒醬。
做法
1.備鍋燒開水後，將現成的生牛肉羹，一條條放入鍋中川燙下撈起備用。
2.起油鍋爆香蒜末，下切碎扁魚干，干煸至香味出來，下鮮筍絲拌炒，再依序下醬油，胡椒後加水。
3.水滾起後加入切碎韓式泡菜，燙熟牛肉羹同煮，下點鹽調味並下生粉水勾芡。
4.起鍋裝碗前下蔥段，食用前再下香麻油，要再加碼辣椒醬隨意。
做法四
材料
牛肉300克，洋蔥1個，番茄2個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1根，姜3片，鹽1小匙，番茄醬2大匙，紅糟3大匙，澱粉2大匙。
做法
1、牛肉切塊汆燙，洋蔥、番茄、馬鈴薯、胡蘿卜洗淨切塊。
2、鍋內倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮約1小時。
3、倒入洋蔥、番茄、馬鈴薯、胡蘿卜續煮1小時。
4、煮至所有材料呈濃稠狀，再加鹽、番茄醬、紅糟和姜攪拌均勻。
5、最後放入澱粉勾芡即可。
做法五
材料
牛肉、西紅柿、牛肉湯、番茄沙司、鹽、香油、香菜。
做法
1.整塊牛鍵子肉去除表面多余網膜，洗淨，切大塊。
2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜面醬(上色)，料酒、五香粉、蔥段、姜片(去腥)、提前腌制7—8個小時。
3.高壓鍋中放入適量冷水，把腌制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮開撇沫。
4.高壓鍋密封，開鍋後，小火煮炖1小時左右。
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷卻。
6.完全冷卻後，切片入盤即可。
番茄牛肉羹的做法
1、西紅柿3—4個，洗淨後切成小塊備用。
2、准備牛肉湯適量。
3、將切好的西紅柿放入鍋中，倒入牛肉湯浸過番茄表面即可。
4、大火燒開，中小火加熱，使番茄軟爛。
5、醬牛肉切成2—3厘米的塊狀。
6、鍋中加入鹽、適量番茄沙司攪拌均勻，待湯略濃稠時放入牛肉塊，加熱2—3分鐘即可關火。撒適量香油和香菜食用。
結語：以上就是為大家介紹牛肉羹的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的牛肉羹了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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