自制蔬菜蛋餅

　　蔬菜蛋餅的做法

　　材料：雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，紫甘藍

　　雞蛋加料酒，鹽，少許黑胡椒和糖打勻

　　蔬菜切成較小的丁。

　　一小勺澱粉，加少許水化開，加到雞蛋裡打勻。

　　不粘鍋加少許油燒熱，下入蔬菜丁翻炒至熟。

　　鍋內不用另外加油，直接倒入蛋液。

　　小火烘至蛋液稍凝固後撒上蔬菜丁，待雞蛋完全凝固後即可。