在這個炎熱的夏天，相信很多人已經不想吃大米飯了，人們需要一些很有吸引力的食物。今天我們就來教大家怎麼做壽司。讓大家恢復食欲的同時還吃了大米飯，補充人體所需能量。那麼壽司的做法是怎樣的呢?我們需要怎樣自制壽司呢?
大家看過的壽司肯定也不在少數，看著那些美麗的造型，是不是都不忍心吃了呢?今天我們就來自制美味壽司。
壽司的做法
五彩壽司
材料
三色面條(白色山藥面40g、綠色藍藻面20g、紅色甜菜根面20g)、小黃瓜100g、胡蘿卜50g、壽司海苔片(約10g)、甜面醬1大匙、芝麻醬1大匙。
做法
1、將三色面放入滾水中煮熟，撈起後沖冷水，並瀝干水分(不能伴油)。
2、接著將小黃瓜和胡蘿卜洗好，分別切成15cm的長條狀，放入滾水中汆燙一下，撈起瀝干水分，放涼備用。
3、海苔片平鋪桌面，把三色面放在海苔1/3處，面條上面放小黃瓜和胡蘿卜條，把海苔卷成為壽司狀，並在接口處塗上甜面醬黏壓固定。
4、將完成的海苔卷切成小段(或斜切兩端)，吃時可蘸些芝麻醬。
田字壽司
材料
壽司蛋1條，小黃瓜1條，胡蘿卜1條，壽司飯150克，海苔1.5張，酥肉松1小匙。
做法
1、將1張海苔剪成大小相同的4張，取其中3張分別將黃瓜條、胡蘿卜條、壽司蛋卷起來。
2、將壽司飯鋪在剩余的1/4張海苔上，撒上酥肉松後卷起。
3、將制好的4種海苔卷成“田”字狀排好在半張海苔上，卷緊，切片排好即可。
蛋卷壽司
材料
蛋，飯，玉米粒，香腸粒，胡蘿卜粒，陳皮粒，紫菜。
做法
1.准備好壽司席子和壽司專用的大塊紫菜。
2.煎一件厚薄均勻的大蛋塊。
3.那玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。(先煮飯)
4.壽司席上先鋪一層保鮮紙。
5.保鮮紙上依次鋪煎蛋、飯、餡料。(煎蛋在飯的底下)
6.力度均勻的卷實，注意不能太大力，否則蛋會破。
小訣竅
這裡需要提醒一下，因為煎蛋本身不像紫菜那樣有粘性，而且煎的時候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實，所以做蛋卷的時候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實哦!
蔬菜飯團壽司卷
材料
菠菜、胡蘿卜、雞蛋、米飯、壽司簾、保鮮膜。
做法
1、菠菜、胡蘿卜分別汆水切成細末。
2、雞蛋打散炒熟切成細末。
3、米飯煮熟後乘溫熱拌入鹽和麻油，放至基本冷卻後分成四份，分別拌入准備好的材料。
4、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放上一份米飯，像卷壽司一樣卷緊成型，打開後改刀成段;至全部做完。
水滴壽司
材料
黃瓜一根，胡蘿卜一根，火腿一根，雞蛋，橄榄菜，沙拉醬，大米，白糖，米醋，壽司簾，壽司紫菜。
做法
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
2、蛋打散，加少許鹽，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠干水分。
4、取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包卷起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於壽司的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了怎麼做壽司，知道了做壽司需要什麼材料，學會了這些，我們在家就可以輕輕松松自制美味壽司啦。
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