蟲草花有些人會不太清楚，它是一種很補的食材，經常會在藥膳中使用，這裡要做的是蟲草花雞湯，那麼蟲草花雞湯的做法是什麼呢，這樣的蟲草花雞湯怎麼炖呢，蟲草花煲雞湯的做法在下面給各位介紹一下。
蟲草花雞湯的做法
主料
買一只三黃雞留做主料。
輔料
蟲草花孢子頭100克、枸杞子適量、紅棗適量、鹽1小匙。
步驟
1. 先准備材料，買回來的三黃雞洗淨。
2. 把准備好的蟲草花、枸杞、紅棗都拿去洗干淨留做下一步使用。
3. 將三黃雞瀝干水，剁成塊。
4. 將雞塊放入開水中氽燙(廣東人所說的飛水)，撈起洗淨。
5. 將所有材料一起放入鍋中，加適量的水以大火煮沸。
6. 把火候開大蒸煮，待鍋中食物煮沸後轉為小火慢炖，時間為一小時即可。可放入一些調料，嘗嘗口味的鹹淡。
蟲草花的介紹
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。
有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。蟲草素的作用機理，是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細胞內可磷酸化為3ˊ--ATP，因而勢必導致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質的合成，從而達到抑制腫瘤的作用。蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。
臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。能明顯減少小鼠耐缺氧能力，增加心肌營養性血流量;維持大鼠心律失常;對應激引起的大鼠心肌梗塞有一定保護作用。
降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用。
促進細胞免疫而抑制體液免疫。認為是一種有效元素的新型免疫抑制劑。
對小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率為30%~50%。腹腔注射對艾氏腹水癌有抑制作用，並能抑制癌物質誘發的前胃上皮增生癌變。
蟲草花有雄性激素樣作用。通過性腺內分泌發揮作用外，還可能通過神經系統或其它方面起作用。心血管的作用抑制血小板聚集。
促進骨髓造血干細胞(CFU-3)、紅細祖細胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纖維祖細胞(CFU-E)的增殖。
蠶蛹蟲草具有抗疲勞、提高機體免疫力、殺滅癌細胞等作用。
結語：雞湯的做法有很多種，搭配不同的膳食就會有不同的營養、不同的口味，以上介紹的就是蟲草花煲雞湯的做法，相信大家已經都學會了，在上述中，小編也給大家稍稍介紹了一下蟲草花煲雞湯中的蟲草花這一食材，它的營養對於人體也是很有益處哦。
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