簡單做，健康吃——蔥花雞蛋燕麥餅

“前段時間買了一些需要煮熟的燕麥片，這種燕麥因為含有燕麥麸皮所以口感不好較粗糙，家裡人都不喜歡吃。雨季來臨再不消滅它們會發霉的，於是把燕麥放入調料機裡打成粉，調入雞蛋、蔥花等調品味粗糙的燕麥變成了人人喜歡的、營養可口的早餐餅。
燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。燕麥對於現狀常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。”

食材明細

• 燕麥 100克
• 雞蛋 2個
• 蔥花 20克
• 油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量

• 原味 口味
• 煎 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 普通 難度

簡單做，健康吃——蔥花雞蛋燕麥餅的做法步驟

• 1把燕麥放入料理機裡打成燕麥粉。
• 2打好的燕麥粉倒入大碗裡。
• 3香蔥葉洗淨切成蔥花。
• 4往燕麥碗裡打入兩個雞蛋，加入少許水攪拌成面糊。
• 5加入切好的蔥花攪勻。
• 6加入適量鹽和少許五香粉攪勻。
• 7電餅铛加熱，倒入少許油抹勻，舀入面糊攤成小餅。
• 8面餅一面煎熟後翻過來煎另一面，煎熟即可食用。

小竅門

虛寒病患者、皮膚過敏、腸道敏感者不適宜吃太多的燕麥，以免引起脹氣，胃痛、腹瀉。 使用的廚具：電餅铛