為家人洗手做營養湯羹之二------鲫魚豆腐湯

“鲫魚的營養價值，鲫魚又名鲋魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鲫魚俗稱鲫瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，以2～4月和8～12月產的最肥。
   鲫魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鳍的形狀同鯉魚。鲫魚營養價值較高，但刺細小且多。”

食材明細

• 鲫魚 一條
• 豆腐 一塊
• 食鹽 適量
• 生姜 一塊
• 大蔥 一段

• 鹹鮮 口味
• 煮 工藝
• 三刻鐘 耗時
• 普通 難度

為家人洗手做營養湯羹之二------鲫魚豆腐湯的做法步驟

• 1准備食材鲫魚一條，豆腐一塊，蔥一段，生姜一塊...
• 2豆腐清洗一下切成一厘米左右的塊狀...
• 3鲫魚清洗干淨改斜刀...
• 4鍋加熱入油,放入蔥和生姜爆一下...
• 5蔥姜爆香後,下入魚煎一下,注意不要煎糊了...
• 6魚煎好後倒入適量的水大燒開後小火慢煮半個小時左右...
• 7魚湯煮到湯色變白色後加入豆腐塊...加入適量食鹽
• 8加入豆腐塊後煮至魚湯濃白為可...
• 9湯煮好後即可裝碗食用了,最好再撒點香蔥花...

使用的廚具：電磁爐、炒鍋