“這是一道可以讓我們健康地減肥的素湯羹，材料很簡單：蘑菇、豆腐、綠豆芽。
讓我們來看看這三種食材的營養成分：豆腐—營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。蘑菇——含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。綠豆芽——富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。
不過，雖然 綠豆清涼解毒，熱性體質及易患瘡毒者尤為適宜。但綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃。
所以煮這道湯羹的時候切記要放些姜。”
讓我們來看看這三種食材的營養成分：豆腐—營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。蘑菇——含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。綠豆芽——富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。
不過，雖然 綠豆清涼解毒，熱性體質及易患瘡毒者尤為適宜。但綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃。
所以煮這道湯羹的時候切記要放些姜。”
食材明細
- 豆腐 400克
- 蘑菇 4顆
- 綠豆芽 300克
- 姜絲 適量
- 香菜 適量
- 冬菜 適量
- 芝麻油 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 清淡 口味
- 煮 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
三素湯羹——讓我們健康減肥的做法步驟
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1先將蘑洗干淨切成薄片備用。
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2豆腐也切成小塊。
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3預先調好生粉芡。
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4鍋裡注入適量清水，放入姜絲大火煮。
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5水開放入豆腐。
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6然後放入蘑菇。
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7再放入洗摘好的綠豆芽。
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8調入適量芝麻油以及鹽略煮片刻。
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9倒入生粉芡快速攪拌均勻。
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10加入少許冬菜。
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11再調入少許雞精，放入香菜即可熄火。
