許多減重信息告訴我們，不想發胖的話，晚上不要吃太多東西，尤其要跟宵夜說再見。但是，近日美國農業部一項研究調查卻發現，你在什麼時間吃比較多的東西，和體重增減並沒有絕對關聯。
巧吃宵夜不發胖
研究人員將一群體重超重的女性分為兩組，一組在中午之前就吃下70%的一天所需熱量，而另一組則在接近晚餐時間吃，結果並不影響她們的體脂肪率。專家認為，體重會增加，主要還是因為吃進的熱量比消耗掉的多。因此，維持健康體重最重要的一件事就是控制每天攝取的總熱量。
對於上班族來說，下了班回家，多半賴在沙發上或做些靜態活動，消耗熱量並不多。相對於白天的活動量，營養專家認為，吃了豐盛的晚餐後，就不要再大啖宵夜了。宵夜或晚上邊看電視邊吃的零食往往是多出來的熱量，吃了累積起來，當然發胖。尤其一吃完，倒頭就睡，更不好。
如果你一定要吃宵夜才能入眠，最好在睡前兩小時吃完，並避免油脂高的食物，像方便面、燒餅、油條、起酥面包等。油膩食物會讓消化變慢，延緩胃排空時間，有些人因此會在夜裡睡不好，甚至影響隔天一早的食欲，讓最重要的早餐吃不下。宵夜的熱量控制在200千卡左右，比較好的選擇是一杯低脂牛奶加2～3片蘇打餅干、清淡的湯面或鹹粥、燕麥片、紅豆湯、綠豆湯等。
（實習編輯：李沛珊）
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