“天氣漸漸熱起來，食欲倒是與氣溫成反比，就琢磨來點酸酸甜甜的，吃貨是不是都這麼琢磨啊哈哈😄還是請出百變山藥君吧Y(^_^)Y，我家常備菜，什麼芒果山藥啦，藍莓山藥啦，立馬變身，請看下面詳解！”
食材明細
- 山藥 一根
- 小台農芒果 2個
- 芒果醬 適量
- 藍莓醬 適量
- 冰糖 適量
- 白醋 適量
- 酸甜 口味
- 煮 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
芒果山藥---夏日必備的做法步驟
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1准備工作：1、半盆涼白開水，山藥過水用；2、小奶鍋放半鍋開水，放入一大把冰糖攪化，放涼待用。
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2期間准備山藥，山藥一定要選用毛山藥（如圖），肉質比較緊實、白皙、不宜變色。
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3山藥去皮，處理成粉筆大頭粗細，6cm長短，泡人水中待用（防氧化）。
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4大鍋放足量水燒開，放山藥煮5分鐘左右（試粗細，毛山藥耐煮些），嘗嘗熟且脆時撈出，自來水沖涼，最後用涼白開浸泡幾分鐘去聲水，瀝干待用。
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5處理完山藥，冰糖水也差不多涼了，調入適量白醋，比例為酸味蓋過甜味為佳，山藥裝入可密閉容器，澆上調好的酸甜水，沒過山藥，蓋蓋放冰箱冷藏，三小時以上差不多可入味，過夜更佳。
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6吃時山藥裝盤，切適量芒果肉丁放入，芒果醬用泡山藥的冰糖水（一點點）稍加稀釋，澆在芒果上，冰冰涼涼、酸酸甜甜的芒果山藥，口感豐富，垂涎欲滴哦！
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7同樣方法，藍莓果醬用腌制山藥的冰糖水（一點點）稍加稀釋，澆在山藥上，立馬變身另一種優雅范兒的藍莓山藥，不愧為百變山藥君！
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8炎炎夏日馬上到了，建議喜歡的朋友一次多腌制些哦，隨吃隨取^_^圖為我剛剛又腌制的一罐，上面圖中的一次就被搶光了哈哈，正好老媽在切檸檬，我拿了片一起泡進山藥中，借點檸檬🍋的香氣！生活就是這麼散發著宜人的幸福香味，喜歡的同學們抓緊收藏吧！
