番茄蛋花湯

“一款簡單而鮮美的快手湯。
家裡大小都喜歡哈！”

食材明細

• 番茄 一個
• 雞蛋 一個
• 生姜 一片
• 細香蔥 兩根
• 油 適量
• 鹽 適量

• 酸鹹 口味
• 燒 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 簡單 難度

番茄蛋花湯的做法步驟

• 1所有食材。
• 2雞蛋打進容器裡，加少量鹽打散拌勻；番茄用開水燙過後去皮，再切碎；香蔥切成蔥花，備生姜一片。
• 3熱鍋下少量油，把番茄碎炒軟。
• 4再加進姜片和兩碗水燒開，繼續煮幾分鐘。
• 5把蛋液慢慢倒進，並用筷子攪拌。
• 6再次煮開後熄火，調味便可。

小竅門

1.番茄燙過後更好去皮，並且盡量切碎一些。 使用的廚具：砂鍋