“一般夏天氣溫比較高，所有人都沒什麼胃口，這款涼菜就能促進你的食欲，保證你胃口大開!”
食材明細
- 蘆筍 適量
- 蝦仁 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 香油 適量
- 味精 適量
- 芥末 適量
- 鹹甜 口味
- 拌 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
蘆筍拌蝦仁的做法步驟
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1挑選蘆筍的四竅門：看顏色 通體翠綠，看筍穗 密密實實，看粗細 上下均勻，掐指印 清清爽爽。
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2蘆筍切一下，根部比較老不要。
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3青蝦去皮後剝成蝦仁，開背並去蝦線，煮好後既好看又入味。
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4水燒開，加鹽和明油，將筍焯燙1分鐘後過涼，以保持口感脆嫩。
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5焯蝦仁，變色即可，控干水分。
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6調芥末醬：綠芥末+醋+糖+鹽拌勻。
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7把蘆筍和蝦仁一起控干水分。
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8加入芥末醬和香油。
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9將蘆筍和蝦仁拌勻。
