酸奶蔬菜沙拉--給你的腸胃減減負

“感謝美食天下給我這次試用機會，感謝亞馬遜提供的橄榄油，謝謝
百年大計，減肥為本，已經進入裙裾飄搖的季節，讓這款簡單易學且健康營養的酸奶蔬菜沙拉陪你度過減肥季節。
蔬菜富含豐富的營養物質，配上具有豐富蛋白質的酸奶，再搭配上健康營養的橄榄油，不但能助消化，還能提高人體免疫力。”

食材明細

• 苦菊 100克
• 生菜 50克
• 聖女果 6個
• 雞蛋 2個
• 橄榄油 一湯匙
• 自制酸奶 200ml
• 芝士粉 一大勺

• 清淡 口味
• 調味 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 簡單 難度

酸奶蔬菜沙拉--給你的腸胃減減負的做法步驟

• 1是用新鮮采摘的橄榄鮮果（二十四個小時內）壓搾得到純天然果汁，再經油水分離制成的，其壓搾方法采用純物理低溫壓搾方法。而只有不含任何防腐劑和添加劑成份，生化指標以及感官特性也都達到相關的橄榄油標准。
• 2打開瓶蓋就能聞到淡淡的橄榄果和青草香氣，100%純天然的氣息立刻撲鼻而來。
• 3苦菊、生菜浸泡後清洗干淨，撕成小塊放入盤中；
• 4聖女果洗淨後對切，擺放在生菜上
• 5，雞蛋煮熟後，去皮，一切四瓣；切開的雞蛋擺放在生菜上；
• 6取自制微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%）放入一湯匙的橄榄油，攪拌均勻
• 7將攪勻的酸奶倒在菜上；
• 8撒上一大勺的芝士粉，拌勻即可食用。

小竅門

學而食習之：
生吃實際上是最好的食用橄榄油的方法，因為橄榄油的維生素，抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。

但是，不是什麼橄榄油都可以生吃。精練的橄榄油，果渣油，所謂的純橄榄油，烹調橄榄油，橄榄葵花油（根本就不是橄榄油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄榄油的營養含量也很有限。生吃一定要選擇特級原生橄榄油（特級初搾橄榄油），選擇質量上乘的特級原生橄榄油。

1 如果不習慣喝油，可以兌入果汁，因為橄榄油本身就是橄榄果油汁。

2 按照中國方法做完菜（特別是一些不吸油的菜），端盤上桌後，再在菜上澆上橄榄油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。

3 喜歡吃面食的消費者，可將橄榄油和入餃子，馄饨等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。

4 涮火鍋的調料中可加入適量的橄榄油，把食物從涮鍋中撈出後，放入加了橄榄油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩爽滑。

5 蛋炒飯即將出鍋前淋上橄榄油，果香撲鼻，且粒粒留香。 使用的廚具：面包機