“雖然成品其貌不揚，登不了大雅之堂，但絕對是初夏清熱解毒之涼湯。夏季是各種上火上演的季節，而魚腥草又是一種時令小草藥。具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的功效，現在研究表明還有抗炎的功效。特別適合初夏食用，這個時段是采摘新鮮魚腥草的最佳時節。南方的親們，魚腥草是很容易得到的，有興趣的朋友可以試試。味道還是不錯的，不會像新鮮的草聞起來有股接受不了的味道，煮熟了後反倒有股草的清香味，特別是在吃它的莖時會讓你嘗到淡淡的炒新鮮馬齒苋的酸味。又可當菜又可當涼茶喝，真是一舉兩得啊！”
食材明細
- 白（嫩）豆腐 100g
- 魚腥草 50g
- 瘦肉 50g
- 干栀子花 20g
- 鹽 適量
- 味精 適量
- 清淡 口味
- 煮 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
嫩豆腐魚腥草湯的做法步驟
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1采摘新鮮的魚腥草頂端嫩枝。把魚腥草先在熱油鍋裡炒一下，一變色就盛出。
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2將豆腐切成小塊，瘦肉切片。將豆腐放入燒熱的溫水裡，加入干栀子花。水滾後再煮5分鐘左右，然後加入瘦肉煮熟，加入鹽和味精調味後。（和平時煮豆腐瘦肉湯一樣就行）
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3倒入炒過的魚腥草煮滾即可。第一次發表，所以步驟也沒拍全哦！
