無花果香菇炖雞湯

“香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味，加入了紅棗和無花果後的湯更甘甜。煮湯後的雞肉也可以撈出蘸豉油吃，有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。無花果有清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；潤肺止咳；腸熱便秘 。

     女人就如水做的，多喝點湯對身體和皮膚都很好的。而且你飯前喝一碗湯再吃飯，無形中吃的米飯就會少一點了，所以就不會長那麼多肉了哈哈~”

食材明細

• 雞肉 400g
• 香菇 10朵
• 紅棗 10顆
• 無花果 10顆
• 姜片 適量
• 鹽 適量

• 原味 口味
• 煲 工藝
• 半小時 耗時
• 簡單 難度

無花果香菇炖雞湯的做法步驟

• 1備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無花果，姜片。
• 2鍋內燒一鍋水，放入幾片姜片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。
• 3焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
• 4放入姜片。
• 5把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
• 6放入清洗干淨的紅棗和無花果。
• 7蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢炖30分鐘即可。
• 8喝之前加鹽調味。

小竅門

1.煮好的雞肉撈出切成大小合適的塊，可以跟雞湯一起吃，也可以蘸豉油吃。

2.雞肉先焯燙水把裡面的血水燙掉後再煮湯，那樣煮出的湯比較干淨。 使用的廚具：砂鍋