銀芽青椒炒豆干

“記不清曾經在什麼地方看到過這樣一句話，“春天不減肥，夏天徒悲傷。”愛美的女性朋友們，眼看著夏天就要來到了，能否及時的清除冬季補養出的贅肉，讓我們的瘦身計劃順利實現，展現出春風楊柳般的身姿已經迫在眉睫了。（外加聲明，本人不需減肥，只需增肥啊。呵呵）減肥固然重要，可是也要確保營養的供應。今天我給朋友們推薦的這道菜，含有適量的粗纖維，豐富的植物蛋白以及保持青春的大豆異黃酮和豐富的維生素。既起到了促進腸蠕動，祛脂的作用，又確保了必要的營養素。美女們不妨一試啊。”

食材明細

• 綠豆芽 250克
• 豆腐干 2大塊
• 青椒 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 色拉油 適量
• 鹽 適量
• 香醋 適量
• 生抽 適量

• 微辣 口味
• 炒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 普通 難度

銀芽青椒炒豆干的做法步驟

• 1綠豆芽挑洗干淨。
• 2豆腐干洗干淨。
• 3把洗淨的豆腐干切成厚約大於半厘米的粗條。
• 4青椒洗淨祛籽，切成粗絲。
• 5姜切絲、蔥切丁、蒜切片。
• 6鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
• 7然後放入綠豆芽翻炒均勻。
• 8接著放入少許香醋翻勻，以保持綠豆芽的脆爽。
• 9接著再加入適量的鹽翻勻。
• 10然後，放入豆腐干翻炒。
• 11再放入青椒絲翻炒約半分鐘。
• 12再加入少量的生抽翻勻即可出鍋。

小竅門

1、此菜不宜長時間炒制。以免綠豆芽失去脆嫩。

2、豆腐干原本已是熟制品，也不需長時間炒制。 使用的廚具：炒鍋