土豆是人們最喜歡的食物之一，土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。青椒土豆絲是人們最喜歡的吃法之一了，因為青椒土豆絲的做法非常簡單易學，接下來就和小編一起看看怎樣做出美味的青椒土豆絲。
做法一
食材准備
原料：土豆2個，青椒，大蒜，蔥。
調料：鹽，味精，色拉油。
制作方法
1.將土豆去皮切絲，(准備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生銹變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
2.將土豆絲飛水(可在烹制過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下。
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
做法二
食材准備
主料：土豆一個，甜椒一個。
調料： 油、鹽、味精、各適量。
制作方法
1、將土豆去皮切絲，青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開水裡燙至八分熟。
3、開油鍋，燴，加入鹽味精等調料即可裝盆。
做法三
食材准備
主料：土豆一個、青椒一個。
調料：醬油一瓶、油鹽味精取適量。
制作方法
1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成細絲。
2、開油鍋翻炒，可加少許醋或醬油，加入適量鹽，適量味精，土豆呈醬黃狀即可裝盤。
結語：以上就是為您總結的青椒土豆絲的做法了，看了上文，一些喜愛土豆的朋友一定按捺不住想要是一下的心情了吧。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂，好處是非多的，大家趕緊試一試吧。
