三杯雞翅是一種老少皆宜的美食，味道鮮美，肉質鮮嫩。那麼大家知道三杯雞翅的正宗做法嗎？三杯雞翅的做法有哪些呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於雞翅的做法方面的知識。
大家喜歡吃三杯雞翅的話，完全可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種制作方法給大家。
做法一
主料
雞翅適量、白芝麻適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白酒1杯、白糖1杯。
做法
1、蒜頭拍扁，雞翅放進加了白酒的水裡煮開，撈出沖干淨浮沫。
2、把蒜頭、姜、白糖、白酒、生抽、雞翅，全部材料倒進鍋裡，中小火煮15—20分鐘。
3、大火收汁，湯汁收至濃稠即可，出鍋後撒上白芝麻即可。
烹饪技巧
1、材料中的白酒，不包括雞翅飛水時用的白酒哦，飛水時只需在水裡倒進10ml的白酒即可。
2、經常做三杯雞，今天就試試用雞翅來代替雞，做一碟三杯雞翅，一樣的美味。三杯的分量，其實也不是一成不變的，根據家裡人的口味，如果不愛吃甜的可以減少糖的分量。
3、如果你買的生抽比較鹹的，而你又不喜歡吃得太鹹的話，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽來代替。
4、白酒也是，你可以把一杯白酒，換成1/3杯清水+2/3杯白酒來代替(或水、酒各半杯)。總的來說就是三杯的分量可以根據自家的口味來調節。
做法二
主料
雞翅(適量)、啤酒(適量)。
做法
1、雞翅斜劃三刀，焯水撈出控干備用。
2、雞翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌漬十分鐘。
3、鍋燒干，把雞翅和腌雞翅的水倒進鍋裡，大火燒。
4、汁水快干的時候放點雞精即可。
小竅門
1、三杯雞並不一定要都放一杯，根據材料多少和自己口味定。一斤雞肉其實半杯材料就夠了。並且食用油可以減半。
2、參考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。
3、啤酒可以換成米酒。
4、一定要全程大火，這樣雞肉才會勁道又不柴，很好吃。
做法三
主料
雞中翅500g、豉油適量、白酒適量、糖適量、油適量。
步驟
1、雞中翅洗淨用竹簽插小孔，這樣更入味。
2、熱鍋下油爆香姜片。
3、把雞中翅倒入爆香表面。
4、杯中准備豉油及酒。
5、把豉油及酒倒入爆香的雞中翅中。
6、煮開。
7、轉到瓦煲中小火焖至收汁。表面撒點蔥花。
8、三杯雞翅完成。
小貼士
1、雞中翅洗淨用竹簽插小孔，這樣更入味。
2、豉油及白酒的量視你個人的口味而適量加減。
3、菜中不用加鹽。
做法四
主料
雞550克、油菜心250克、江米酒10克、紅葡萄酒5克，料酒5克，白酒5克，鹽4克，雞精2克，胡椒粉3克，白砂糖4克，雞油10克，大蔥5克，姜3克，澱粉(玉米)5克。
做法
1、將雞宰殺洗淨，剔除全部骨頭，切成3厘米見方的塊。
2、油菜心洗淨。
3、鍋置火上，下入雞油，略煸一下蔥段、姜片，再下入雞翅，煸至變色時，烹入白酒、江米酒、紅酒，再放入雞湯，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至中小火燒約1小時。
4、雞肉熟爛時，再加入另一半紅酒，移回大火收汁至濃，用少許澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。
做法五
主料
雞翅(500g)、香菇(3個)、蔥(2段)、姜(三片)。
做法
1、雞翅洗淨，背面切幾刀容易入味。
2、香菇切片。
3、將切好的蔥段和姜片先鋪在鍋底，然後放入雞翅和香菇片。
4、放入鹽。
5、放入料酒。
6、放入老抽。
7、放入油。
8、加入水(這裡的600ml包括了醬油等液體調料)。
9、出鍋啦。
做法六
材料
雞翅500g、姜1小塊、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干紅辣椒2個、冰糖2湯匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽2茶匙、鹽少許、熱水適量。
做法
1、姜，蒜切大片。
2、雞翅放入沸水中焯去血水，盛出瀝干。
3、鍋裡一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。
4、姜片，大料，桂皮和大蒜入鍋，加入干紅辣椒，料酒，老抽，生抽和沒過雞翅的熱水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調小火炖40分鐘。
5、最後大火收汁，撒少許鹽。
6、三杯雞翅湯汁收好，出鍋即可。
做法七
材料
雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖。
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，焖煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
做法八
材料
雞全翅8個，白糖，冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒。
做法
1、燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用。
2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁。
3、成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃。
4、最後將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關火焖1個小時左右即可出鍋。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於三杯雞翅的正宗做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法了解了嗎？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美食吧。
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