銀魚其實是一種淡水魚，分布在東亞的鹹水和淡水中，以太湖銀魚為代表，早在明代時松江鲈魚、黃河鯉魚、長江鲥魚，並稱中國四大名魚。銀魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，所以一直以來深受人們的喜愛，那麼銀魚的做法有哪些呢?接下來就一起看看吧。
紫菜銀魚湯
食材主料
鲫魚520g、銀魚200g、干紫菜5g、枸杞30g、油適量、魚露適量、雞粉適量、生姜適量、味椒鹽適量。
步驟
1.紫菜、鲫魚和銀魚准備好。
2.將砂鍋洗淨，一次性倒入適量的清水，放入適量拍松的生姜，大火燒開。
3.熱油鍋。
4.放入洗淨的鲫魚。
5.煎至雙面金黃。
6.倒入滾水，大火煮5分鐘。
7.將魚和湯汁倒入砂鍋中。
8.蓋鍋蓋，大火燒開。
9.轉小火，煲45分鐘。
10.揭蓋，將魚撈起。
11.放入銀魚和紫菜。
12.蓋鍋蓋，文火煮10分鐘。
13.揭蓋，倒入適量的魚露。
14.倒入適量的味椒鹽。
15.放入洗淨的枸杞，煮滾，即可關火。
脆皮銀魚
食材主料
新鮮的銀魚100g、小麥面粉30g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、發酵粉適量、芝麻油適量。
步驟
1.准備好食材。
2.銀魚洗淨，去肚，去頭.瀝干水分。
3.銀魚用姜，胡椒粉，鹽，料酒，腌制10分鐘。
4.面粉放入碗內，加些發酵粉，芝麻油。
5.加些清水，攪拌成面糊，醒10分鐘。
6.把銀魚拖上面糊。
7.放入7分熱的油裡。
8.炸至面糊外表凝固時。
9.用漏勺撈起。
10.如果擔心濺油，可以用漏勺擋住。
11.待全部炸好，再將銀魚復炸至金黃色撈起。
12.將炸好的銀魚瀝盡油，碼入盤，食時蘸以調料即可。
結語：以上就是為您總結的銀魚的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的銀魚了吧。銀魚不僅味美，肉質鮮嫩，而且營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。對我們的健康有非常大的幫助哦。
