【爽口涼菜】蔬菜生吃營養高---炝拌青筍條

“春天到了，是清補的季節，青筍能夠開通疏利、消沉下氣，利尿通乳，強壯機體，防癌抗癌，寬腸通便等作用，是春節比較適合吃的青菜。不管是炒著吃還是伴著都不錯的。今天這款【炝拌青筍條】就是一款不錯的開胃小菜，相信很多喜歡吃小涼菜的朋友會喜歡。”

食材明細

• 青筍 一根
• 鹽 2克左右
• 糖 2克
• 香油 少許
• 鮮朝天椒 1-2個
• 花椒 適量

• 微辣 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

【爽口涼菜】蔬菜生吃營養高---炝拌青筍條的做法步驟

• 1去皮的青筍一根。
• 2切成一公分左右寬，6公分長的條，朝天椒切成公分段。
• 3炒鍋熱放入油少許然後放入朝天椒和花椒小炒炒香。
• 4然後把油澆在青筍條上拌勻。
• 5然後放入香油、鹽、糖拌勻腌制3分鐘左右。
• 6然後碼盤上桌即可。

小竅門

1、青筍也叫莴筍，怕鹹鹽要少放才好吃。



2、不喜歡辣可以不放，喜歡吃醋的也可以放點醋，個人感覺什麼都不放就是放鹽也好吃。



3、青筍可以用於燒炒、炝、炒等吃法，也可以做湯，四川菜火鍋裡也會放青筍。



4、很多的人一般都是要焯水，青筍生的就可以吃，生的更脆爽，如果不是你腸胃



   不好不能吃，生吃更營養也更脆爽。



5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。 使用的廚具：炒鍋