【冬之戀】---- 用“愛”烹饪的美味

“吳娘娘身為廚師界的泰斗，她堅持傳統的粵菜理念，而她的兒子李同，卻因為信奉創新菜的烹饪理念，而遠赴法國求學。加上李同不顧母親吳娘娘的反對，而選擇自己堅持的婚姻。所以導致母子二人產生了很大的隔閡。八年裡，吳娘娘都不願接兒子的電話，八年後，李同選擇了回國創業，於是母子倆的關系也得到了緩和的機會。這道“冬之戀”是李同特地做給母親吳娘娘的，無論是言語之間，還是這美味可口的菜肴裡，吳娘娘都體會到了兒子的感情。這菜裡，有一味特別的調料，那就是“愛”。

“愛”是人間最奇妙也是最感人的。它讓人懂得付出，也讓人懂得珍惜.....，它讓人開心，讓人快樂，讓人幸福.....！”

食材明細

• 冬瓜 350克
• 活蝦 6只
• 高湯 適量
• 蔥 1根
• 李錦記蒸魚豉油 30ML
• 李錦記天成一味特級鮮醬油 8ML

• 清淡 口味
• 煮 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

【冬之戀】---- 用“愛”烹饪的美味的做法步驟

• 1原料圖。
• 2冬瓜去皮切成長方形塊。
• 3起鍋燒熱適量油，將冬瓜煎炒至表面金黃。
• 4加入適量清湯小火先煮5分鐘左右。
• 5調入李錦記蒸魚豉油。
• 6調入李錦記天成一味特級鮮醬油。
• 7大火煮至想要欲留的湯汁。
• 8利用在煮冬瓜的時候，把蝦洗淨，去頭去殼去蝦線，留蝦尾。處理好的蝦仁焯水至熟。
• 9煮好的冬瓜先盛盤，再把蝦仁擺放在冬瓜上，撒上適量蔥花增香增色即可。

小竅門

詩心片語：



1：冬瓜先煮一下，再調入蒸魚豉油和醬油，然後煮至收汁，這樣冬瓜的顏色不會太深，如果一早就調入，煮的時間過長，冬瓜的顏色也就會變得很深。



2：蒸魚豉油和天成一味特級鮮醬油都有鹹味，所以不用另外加鹽，以免過鹹。 使用的廚具：平底鍋、炒鍋