蝦仁蘆筍蟹味菇

“今天這道減脂輕身的美味健康的營養快炒菜-----蝦仁蘆筍蟹味菇，也是我健身以後最愛的一道菜之一。 蝦仁，高蛋白低脂肪，是食療補品，多吃可以強身健體；蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，在西方被譽為“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，且它們兩樣配菜都具有防癌的作用。

    這道菜制作起來也非常簡單，先將蝦仁處理好腌制一下，再將其它配菜焯水預處理熟， 最後一起炒制就行。加入蝦仁的菜肴，味道鮮美，又清淡爽口，易於消化，更關鍵的是它的低熱量，在滿足的口福之欲的同時， 又能瘦身美顏，非常受大家歡迎。”

食材明細

• 基圍蝦 200克
• 蘆筍 150克
• 蟹味菇 1盒
• 姜 適量
• 生粉 適量
• 油鹽 適量
• 料酒 適量
• 胡椒 適量

• 鹹鮮 口味
• 炒 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 普通 難度

蝦仁蘆筍蟹味菇的做法步驟

• 1將基圍蝦去殼，用牙簽在蝦背上第二，三節中挑起蝦線；
• 2在處理好的蝦仁中加入生粉， 鹽， 料酒和胡椒腌制一下；
• 3將整根蘆筍下入加了少許鹽和幾滴油的開水中焯一下；
• 4 變色後撈出用冷水中過涼， 再切成小段；
• 5再下入蟹味菇在開水中焯一下；
• 6鍋燒熱後， 下入姜絲煸炒；
• 7 煸炒出香味後下入准備好的蝦仁；
• 8蝦仁翻炒變色後加入焯好的蘆筍和蟹味菇；
• 9 翻炒幾下後加入鹽和胡椒調味，翻炒均勻；
• 10美味又瘦身的蝦仁蘆筍蟹味菇就完成啦。

使用的廚具：炒鍋