“菠菜是自己在陽台上種的，可能現在不是種菠菜的季節長得很瘦小一頓也不夠吃，所以特意買了一些黃豆芽搭配，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強人體對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。而經常吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。”
食材明細
- 菠菜 100克
- 黃豆芽 100克
- 紅椒 少許
- 油 適量
- 鹽 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 雞精 適量
- 清淡 口味
- 炒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
豆芽炒菠菜的做法步驟
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1黃豆芽擇洗干淨後控干水分備用。
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2菠菜擇洗干淨後放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
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3紅椒洗淨切絲，姜蒜切絲。
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4炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜炒香後放入黃豆芽和紅椒炒熟。
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5放入菠菜翻炒翻炒。
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6調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
