日語漢字“雜炊”就是粥的意思;但傳統的日本粥不是以生米煮成的，而是用熟的白飯，有點像潮州粥，但口感較豐稠。
這燕麥五目雜炊是我最近的創作，特別之處是將燕麥代替了傳統的白飯，優點是燕麥可降低體內的膽固醇，令心髒更健康，當中的水溶性纖維亦能減低熱量的攝取，最適合追求健康的瘦身一族。
很想介紹給各位讀者，分甘同味。這款用燕麥煮成的五目雜炊，食得健康之余，又不失味覺享受，最重要的是還可以Keep fit。
材料(2人份) ：
燕麥20g 水600ml 橄榄油適量
A、甘荀幼粒20g 紹菜1片切絲 金菇切段20g 牛蒡絲20g
B、雞肉切細粒40g + 糖、鹽、醬油、酒各小許(腌10分鐘) 海鮮素適量 鹽適量 雞蛋1只攪勻
做法：
1) 鍋下水煮沸，下橄榄油、燕麥與A，水滾後轉小火開鍋蓋煮5分鐘。
2) 加入B，繼續以小火煮5分鐘。
3) 按個人喜好下鹽及海鮮素調味，加入雞蛋拌勻，熄火完成。
（實習編輯：何麗麗）
