一、蘋果蛋沙拉的減肥原理
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。蘋果使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。體內的多余脂肪消耗掉，人自然會變瘦。
減肥時蛋白質非常重要。很多人減肥有個誤區，單一飲食，節食，不吃含蛋白質的東西也不運動。這樣並不是健康的減肥方式。通過鍛煉和飲食，注意補充維生素和蛋白質，維持身體的肌肉比例，對於長期健康的減肥很有好處。
二、蘋果蛋沙拉的做法
[圖片中心]瘦身廚房：蘋果蛋沙拉 營養健康減肥代餐 （/11）[進入圖集]
1.准備蘋果1個，馬鈴薯2個，雞蛋2個，檸檬汁少許(可准備1個檸檬)，沙拉醬少許。
2.將馬鈴薯洗干淨，雞蛋放入加水的碗，放入電鍋蒸熟。
3.蘋果切丁，用鹽水稍微浸泡。
4.將蒸熟的馬鈴薯與雞蛋放入碗中，充分混合攪拌，然後放置到冷卻。
5.再倒入蘋果丁，最後加入少許檸檬汁和沙拉醬，攪拌均勻即可。
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三、專家點評蘋果蛋沙拉
營養顧問：Sylvia Wang(王蔚，美國佛羅裡達大學食品與人類營養學碩士)。
Sylvia Wang：減肥過程中，蛋白質非常重要。
在安靜狀態下，身體的肌肉比脂肪消耗更多的能量。所以通過鍛煉和飲食，維持身體的肌肉比例，對於長期健康的減肥很有好處。
很多人減肥有個誤區，就是單一飲食，節食，不吃含蛋白質的東西也不運動。但是節食會讓身體進入“挨餓”的狀態，身體就開始傾向於儲備能量(脂肪)，久而久之身體的體脂比越來越高，導致下一次減肥比上一次更困難。
另外，制作蘋果蛋沙拉這道減肥代餐時，沙拉醬可以選擇低脂的，也可以用酸奶代替，還可以用少許醋、橄榄油、鹽、姜蓉等調配成調料，更加健康。
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（責任編輯：宋雪）
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