蘋果派是人們喜愛吃的一種食物，蘋果派的營養非常的豐富，所包含的營養對人體非常的好，蘋果派的味道非常的鮮美。那麼你知道蘋果派是怎麼制作的嗎?如果你想了解的話，小編就為大家介紹一下蘋果派的制作過程。
自制蘋果派
材料：蘋果1個，面粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水澱粉適量，黃油適量。
做法
1、面粉倒入盆中，用溫水和面，揉成面團，蓋上濕布醒10分鐘(溫水和面做出來的派皮口感更好)。
2、這個時候開始做餡料，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁。
3、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下(1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖)。
4、開小火熬制蘋果至半軟，加入水澱粉。不停的攪拌，熬至粘稠即可。
5、這個時候面團就醒好了，案板上灑少許面粉，把面團放上去，揉光滑，用擀面杖擀成長方形的樣子。
6、黃油溶化，抹在派皮中間1/3的位置。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
7、第二次把派皮重新擀開，在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
8、第三次用擀面杖將派皮擀開。在派皮中間1/3的位置抹上黃油。將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
9、第四次用擀面杖將派皮擀開。反復放3次黃油，派皮已經有很多層次了。
10、將派皮切成馄饨大小的長方形面片。
11、取一張派片，放在左手中心。用勺子把陷放在派皮正中央。對折，其余三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。
12、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養。
13、鍋燒熱，放入適量的油，油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。
14、炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦!
簡約香甜蘋果派
材料：面餅用料：黃油90g，白砂糖60g，雞蛋1個，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g。
餡用料：蘋果2個(9寸用)白砂糖45g，杏仁250g(也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什麼都可以)做法發面：發面做法同做面包。將黃油室溫下放軟，同白砂糖、牛奶和雞蛋一起攪拌(最好用攪拌器)，用溫開水發酵母，10分鐘後倒入面團中。
將面團放在面板上揉至面團平滑後發酵1小時，即變胖;
變胖後再揉一揉，減肥，之後揉光滑用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏30分鐘，使黃油再次冷凍，面團更結實。
在烤盤上刷上一層油，留出1/10的面團，將其余面團擀成平片攤在烤盤上，並將邊沿切整齊，底面和四周的面皮壓均勻。放入冰箱冷藏30分鐘。這裡注意面皮最好盡可能的薄，否則烘烤中面皮會鼓脹，薄一點的面皮烤出的派才也會薄;
此時可以炒醬了：蘋果去皮去核切稜型塊，黃油化開，用黃油炒果塊，加適量白糖或冰糖，待蘋果軟化後出鍋。(如果蘋果水份大，醬稀的化，可加少量水澱粉欠鍋)
用牙簽在餅底扎出小洞;
將果仁擀碎，一半撒在餅皮上;
將蘋果醬倒入再放余下的果仁粒，點上些成品果醬作裝飾;
做派頂：把剛剛預留的1/10的面團擀平，切成片，編出派的網格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮邊上;
最後刷全蛋液;
烤箱調220度，預熱5分鐘，放入派，上下火烤45分鐘即可。
出爐後點綴些成品果醬，再篩些糖粉。小訣竅自制簡易蘋果派出爐。如果要吃M的味道，就要在炒餡的過程中加一點點桂皮了。我不喜歡桂皮，就拿這個和M的比起來，也已經好吃得不得了!
肉桂蘋果派
材料：蘋果2個，肉桂粉10克，雞蛋2個，黃油8克，低筋面粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，鹽3克，杏仁片1小把。
做法
1.將黃油切成小塊，隔水放在小鍋中慢慢加熱，直到黃油溶化，然後倒入面粉中，加入鹽，慢慢倒入牛奶，一邊用筷子攪拌出塊狀，然後用手搓揉成直表面光滑的面團;
2.將面團擀成半厘米厚的面皮，然後在派盤上薄薄的塗上一層黃油，蓋上面皮，輕輕按壓四周，將多余的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏備用;
3.將雞蛋打散加入白糖，打成蛋液，將剩余的牛奶加入蛋液中，然後輕輕的將面粉篩入，用刮刀上下翻拌均勻，做成派液;
4.將蘋果洗淨後去核，切成2-3毫米的薄片，然後快速的將派液倒在派皮上，均勻的鋪上蘋果片，撒上一層肉桂粉，最後在頂端撒上適量杏仁片;
5.烤箱預熱到200度，放入蘋果派，用200度火力烘烤20-30分鐘，直到表面金黃即可。
小訣竅
蘋果不能過早的切片，否則容易氧化變黃、變黑。裝飾之前，可以將蘋果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小竅門建議將蘋果片放入鹽水中，這個也可以，但是鹽的用量要注意，否則容易影響這款甜點的風味。
結語：以上就是為大家介紹蘋果派做法的全部內容，相信大家都已經學會了，蘋果派的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
