魚腥草拌青筍

“魚腥草是米媽的大愛，常常有菜市場買，自已種了一小片，老是不捨得吃。後來才發現，這東西越挖越長，及時的挖去一部分並不影響大片的生長，這才開始挖自種的這一小片。
米家只有米媽愛這個東西，每次只能獨享。以前都是單獨拌著吃，這一次用葉子和根還加了青筍，吃起來也不錯。”

食材明細

• 魚腥草 適量
• 青筍 適量
• 小蔥 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 生抽 適量
• 辣椒油 適量
• 香油 適量
• 醋 適量

• 微辣 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

魚腥草拌青筍的做法步驟

• 1材料圖，筍去皮，魚腥草擇洗干淨。
• 2將魚腥草折成小段，筍刨成絲，小蔥切碎，加鹽和糖。
• 3、取一小碗，加生抽、醋、　辣椒油和香油調成汁。
• 4、將味汁澆在准備好的菜上。
• 5拌均勻即可。
• 6稍腌後，魚腥草葉子會變軟，吃起來比較舒服。

小竅門

涼拌菜其實特別簡單，味道全在自己掌控，喜歡吃哪一種味道多加些料就可以了，米媽習慣加一點點兒糖提鮮，涼菜的味道也會變得柔和些。