蒜蓉粉絲蒸鮑魚

“前幾天和家人聊天的時候，無意中聊起，去某酒店吃鮑魚的情景。孩子問；鮑魚是什麼味道，一點都不好吃，嚼不動，還這麼貴。鮑魚長得什麼樣子。。。。。為了孩子的好奇心，和對鮑魚的偏見，我只好去海鮮市場買了幾只鮮活的鮑魚，讓她長長見識。在家我很少做鮑魚，主要是因為鮑魚很貴，怕在家做不好，浪費了食材。當孩子第一眼看到鮑魚的時候，驚奇的說；啊，鮑魚原來是貝類的呀，，我一直以為是魚呢，，，，看來我的錢沒白花。。。

我用這鮑魚做了蒜茸粉絲蒸鮑魚，老公吃了以後，連連稱贊，味道真好，比酒店做的好吃，以後不用再花冤枉錢去酒店吃鮑魚了，，，蒜茸粉絲蒸鮑魚，是一道簡單易做的家常海鮮菜，掌握好蒸鮑魚的時間，就可以輕松做出可以和五星級酒店比美的海鮮大餐。”

食材明細

• 鮮活鮑魚 7只
• 粉絲 1小把
• 大蒜 適量
• 蒸魚豉油 適量

• 蒜香 口味
• 蒸 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法步驟

• 11 鮑魚清洗干淨。
• 2粉絲剪短，提前泡軟。
• 3用小刀，輕輕取出鮑魚後剔除內髒。
• 4保留鮑魚殼，用小刷，刷洗干淨。
• 5把鮑魚肉沖洗干淨後在上面切上花刀。
• 6大蒜剁成蒜泥備用。
• 7鍋中注入油燒熱，加入蒜泥爆香。
• 8再倒入蒸魚豉油炒勻。
• 9把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
• 10粉絲上放鮑魚肉。
• 11全部做好後放入盤中，淋上蒜料汁。
• 12蒸鍋注入水，水開後放入鮑魚，大火蒸至5--8分鐘。
• 13另起鍋加入油，燒熱。
• 14將油趁熱，澆在鮑魚上即可。

小竅門

根據鮑魚的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感。 使用的廚具：蒸鍋、炒鍋