“我家兒子不喜歡苦瓜，原本准備做苦瓜釀肉的改為用黃瓜了。黃瓜清脆爽口大部分人都喜歡生吃黃瓜我也不例外，黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內余熱，具有祛熱解毒的作用。但傳統中醫認為，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，建議大家把黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。”
食材明細
- 黃瓜 一根
- 瘦肉 100克
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 蛋清 適量
- 胡椒粉 適量
- 澱粉 適量
- 枸杞 適量
- 蔥葉 適量
- 鹹鮮 口味
- 蒸 工藝
- 半小時 耗時
- 普通 難度
黃瓜釀肉的做法步驟
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1瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。
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2剁好的肉末放碗裡，加入鹽、生抽、蛋清、胡椒粉、澱粉攪拌上漿腌制十分鐘。
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3黃瓜洗淨切成3厘米長的段。
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4用小刀把黃瓜心慢慢掏出來。
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5把腌好的肉末塞入黃瓜內。
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6在每個黃瓜肉末上放入一顆枸杞。
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7把黃瓜釀肉放入蒸鍋裡蒸十五分鐘。
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8出鍋前放撒上一些蔥花即可。
