【缤紛蔬果沙拉杯】夏日減肥餐

“沙拉一詞在英語中最早出現在十四世紀，當時寫作“salad”或“sallet”。英語“salad”是從法語“salade”變化而來。
現在常見的沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的制作。
好久沒吃沙拉，這周剛好有各種蔬菜水果，就拌了碗沙拉當減肥餐。各種花樣的水果蔬菜丁裝在小杯子裡，看著心情也好~既然是減肥，連沙拉醬也省去了，調味用的是最簡單的橄榄油和現磨的黑胡椒。很喜歡橄榄油醇醇的口感，和蔬菜拌在一起有股溫潤的香味，又不會蓋過蔬菜水果的甜。黑胡椒一點點就夠了，很提香，偶爾吃到一粒胡椒碎，口感也好。
    以前暑假在家裡天氣太熱的時候我和媽媽也是一人一杯玉米汁蔬菜汁搞定一頓的，天氣熱的時候來一碗清淡的蔬果沙拉也是不錯的選擇哈。”

食材明細

• 雞蛋 1個
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 蘋果 半個
• 玉米粒 適量
• 草莓 1個
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒粉 適量

• 原味 口味
• 拌 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 簡單 難度

【缤紛蔬果沙拉杯】夏日減肥餐的做法步驟

• 1准備材料。
• 2雞蛋放奶鍋裡，加水沒過雞蛋，大火煮沸後中火7分鐘。煮出來的蛋剛剛好，不老又不會過稀。
• 3胡蘿卜去皮切小丁。
• 4黃瓜也切丁。
• 5黃瓜丁放淡鹽水中浸泡片刻。
• 6胡蘿卜和玉米粒入沸水中焯30秒撈出。
• 7雞蛋剝殼，切小塊。
• 8胡蘿卜和玉米粒，雞蛋裝在小碗裡，先入冰箱冷藏降溫。
• 9此時把蘋果切小塊。
• 10把步驟8從冰箱拿出來，加入蘋果和黃瓜拌勻。
• 11加入一勺橄榄油。
• 12磨入黑胡椒碎即可。

小竅門

蘋果容易氧化，要最後切。

先把燙熟的食材放冰箱冷藏是為了讓食材的溫度都一致。

刀具和砧板要提前洗淨消毒。 使用的廚具：煮鍋