“人見人愛的胭脂蘿卜，酸酸甜甜非常惹人喜愛，蘿卜雖然價值低廉，但把它做成一道冷菜見客，可以華麗轉身，驚艷全場！”
食材明細
- 白蘿卜 1根
- 紫甘蘭 少量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 白醋 適量
- 酸甜 口味
- 腌 工藝
- 半小時 耗時
- 簡單 難度
胭脂蘿卜的做法步驟
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1准備材料
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2蘿卜剝皮切半圓，再切成薄片
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3把蘿卜片放鹽水裡浸泡十分鐘左右，可以去掉蘿卜的澀味
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4准備幾片紫甘蘭掰成小塊
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5放料理機加少量水打成紫甘蘭汁
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6用篩網過濾取汁
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7將浸泡過的蘿卜片撈起瀝干後放進紫甘蘭汁中
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8開始倒白醋了，猶如仙女的魔法棒，一滴白醋顏色馬上就變鮮亮了
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9出現艷麗的玫紅色！
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10倒入適量白糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上
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11經過染色的蘿卜撈起後擺盤
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12一圈圈疊起成花形即可
