清新毛豆粥

“進入天干氣躁的秋季，多喝點湯汁或米粥有益腸胃的健康和皮膚的滋潤。

今天用毛豆粒來煮米粥喝，這是一個有著豆粒淡淡清香的粥，清新適口。”

食材明細

• 毛豆 100g
• 大米 100g
• 植物油 適量
• 精鹽 適量

• 原味 口味
• 燒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

清新毛豆粥的做法步驟

• 1毛豆剝粒，洗淨備用。
• 2大米淘洗後盛到小碗裡，倒入少許熟植物油，適量精鹽腌漬30分鐘。
• 3砂鍋坐水，水開後倒入腌好的米，大火煮開後小火炖制20分鐘。
• 4把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。
• 5開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。
• 6把打好的毛豆倒入砂鍋裡，大火煮開後小火炖20分鐘即可。

小竅門

1、毛豆用開水煮過後，更容易剝出豆粒。

2、米用油和鹽腌漬後炖制出的粥更容易軟爛，香糯。

3、米粥裡倒入打制好的豆碎燒煮時候容易沸鍋。 使用的廚具：砂鍋